广 · 告
第1讲：认识藻类
藻类是低等植物中的一个大类，具有色素体、叶绿素，利用光能进行光合作用，将无机物转变成有机物。个体大小不一，小的肉眼看不见，有的只有几微米（例如小球藻），大的长达60米（海洋中大型藻类）。
藻类植物整个藻体都能吸收营养制造有机物质，不需要像高等植物那样需相当多的能量消耗在支持器官上。藻类植物体形态多样，许多种藻类要用显微镜或是电镜才能观察清楚。形态结构、繁殖方法也简单。通常以细胞分裂为主，当环境条件适宜、营养物质丰富时，藻的个体数增长非常快速。
藻类分布十分广泛，各种水域中均有。有些种类在小水体和浅水湖泊中常大量繁殖， 使水体呈现彩色，这一现象成为“水华”。
有些种类在海水中大量繁殖且分泌毒素，形成“赤潮”。通常我们把造成水体恶化的藻，成为“有害藻类”。
在水产养殖中藻类由于某种原因出现藻类大量的死亡，造成养殖水体环境恶化，出现“倒藻”现象。
微藻在医药、食品、饲料、环境、能源等方面都拥有及广阔的应用前景。
医药方面：
富含天然β-胡萝卜素的微藻具有抑制肿瘤、抗辐射和升高白细胞等作用，尤其对萎缩性胃炎、口腔溃疡、皮肤疾病和放化疗患者有着明显的辅助治疗效果。已开发出的产品有天然胡萝卜素口服液、冲剂、口含片、水分散型干粉等产品。近些年对不饱和脂肪酸（DHA、RHA）在婴儿食品和保健品中的使用都深受人们的欢迎。微藻胶体（ECP）有较强的抗肿瘤活性引起国内外专家的关注。
食品方面：
藻类的粗蛋白含量超过60%,生物学产量高于任何作物。藻类蛋白的生产正在迅速发展，小球藻、栅列藻、新月藻、螺旋藻己被用作蛋白质来源，小球藻、螺旋藻、杜氏盐藻还以粉剂、丸剂、提取物等形式投放保健品市场或用作食品添加剂。
饲料方面：
微藻的蛋白质含量较高，所含核酸超过常规饲料和食品，人工培养用做浮游动物的饵料，成功地用在饲养鱼虾蟹贝或作动物性浮游生物(如红虫、牡蛎等)。
环境方面：
微藻的生长状况能直接反映水质情况，判断空气中的毒性气体，打破常规气体样品的分析和检测，Naessens. M等人将小球藻固定在疏水膜上和膜电极相连制成生物反应器，反映空气甲醇蒸汽和四氯乙烯含量。Podola B等人改用调制荧光仪检测（PAM -2000）莱茵衣藻检测气体中的甲醇、甲醛。Chung P.将废水处理和单细胞蛋白（SCP）的生产结合，对沼气厌养发酵的猪粪废水进行处理，螺旋藻产量为5g /m2 /d。利用反应器挂膜技术可解决藻类和水的后续分离的问题。如今污水处理方法，大都依赖微生物的活动 ，处理后4种营养盐都达到国家排放标准。微藻生长脱氮除磷、难降解有机物、及Co、Mn、Hg等重金属离子。微藻还能吸收一定浓度NOx, SOx, H2S，在挪威、日本早已开始研究培养微藻进行环境保护。
能源方面：
藻中富含的酯类和甘油是制备液体燃料的良好原料；微藻热解制备的生物质燃油热值高，是木材或农作物秸秆的1.4～2倍。在世界能源消耗中，生物质能已占14%。将微生物和微藻混合培养，生产高纯度的乙醇、甲醇、丁烷等能源化合物，微藻最大的可利用之处在于其干细胞中含有微藻油70%以上，是亚临界生物技术合成生物柴油的最佳原料 ，是理想的可再生能源。
我国人口多，增长速度快，耕地面积以每年1.6%的比率递减，光和效率高于常规作物，微藻生产成本低、营养物质丰富、经济效益高、用途广泛的特点，使藻类在各领域的研究工作蓬勃发展，尤其在医药业，对人类的身体健康有着突出的贡献，可带来巨大的经济效益，是一个很有潜力的经济开发项目。
第2讲：蓝藻在水产中的利用与防治
蓝藻（blue-green algae）是目前最原始、最古老的藻类，因无典型的细胞核，故又称蓝细菌（Cyanophyta）。通常蓝藻以单细胞生活的种类较少，多数为群体或是丝状体。主要包括：螺旋藻、蓝纤维藻、色球藻、平裂藻、微囊藻、颤藻、念珠藻等等。
目前在蓝藻在水产上的利用方面，多数是坏消息远远大于好消息。仅螺旋藻作为水产动物的饲料添加有过很多报道，主要是因为螺旋藻的蛋白质含量非常高（占干重的60%以上）丰富的营养及色素在动物健康与着色方面有着不错的表现（锦鲤、金鱼、龙鱼等等）。
水产养殖过程中，蓝藻水华的爆发跟环境温度有很大的关系。蓝藻繁殖时对温度敏感，水温在17℃以下时，不会大量发生，或者不会对鱼类构成危害。当水温上升到28℃时，由于其它藻类的生长受到抑制，同时又大量被鱼类吞食(温度高鱼类摄食代谢增强)，蓝藻很容易形成优势种群而大量爆发。并且蓝藻特有的固氮机制可以直接利用空气中的氮气，为其快速成为水体中的优势种提供了便利。
蓝藻颗粒很难被鱼类消化，大量繁殖后很快就会成为绝对优势种群。这种通过种空间竞争形成的过度繁殖，必然也会带来种内斗争，这种内斗的结果又将导致大量的蓝藻死亡。蓝藻的大量死亡使得水体的生产者锐减，造成水体中的溶氧供应严重不足。同时，蓝藻死亡分解也会消耗大量的溶氧，释放大量羟胺、硫化氢等有毒物质。在严重缺氧和有毒物质存的条件下，鱼、虾、蟹类会大量死亡，甚至全部死亡。
控制蓝藻的方法
1、清塘消毒：
由于蓝藻比其它藻类具有更强的竞争力，因此控制措施以预防为主、防重于治。彻底清塘消毒可有效杀灭蓝藻、弱化优势，可减少大规模发生的可能。同时应注意避免随加水带入蓝藻。
2、定期换水：
对于含有较多蓝藻的池塘，经常大量地换新鲜水，可稀释蓝藻的浓度。同时也稀释了蓝藻分泌的毒物浓度，促进其它藻类的生长和保持整个生态系统的动态平衡。
3、放养滤食性鱼类：
虽然蓝藻不易被消化，但由于其颗粒较大，更容易被滤食性鱼类摄食到体内，在一定程度上延缓、阻碍了蓝藻的生长。可供选择的鱼类有白鲢、花鲢、白鲫等。实践表明放养一定数量的滤食性鱼类时，基本不会爆发蓝藻。
4、阶段性杀藻培藻：
一般解决蓝藻方法多数以预防为主，但是如果后期爆发后，建议采取阶段式杀死有害藻类，培养有益藻，让有益藻占据水体中的生态位成为优势种，避免蓝藻的爆发。
END
来源：爱微生科 主讲人：李振
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