顾久传：饮水与营养（三） 水在人体中的作用（待续）

一、手与脚

 众所周知，写字用手，走路用脚。

但却有人偏要说，手可以走路，脚也能写字。他（她）们不仅振振有词地说，而且，有理论、有事实，并有实例为证。你看，有些残疾人缺胳膊少腿，有个别缺手的，用脚趾夹着笔写字；有个别缺脚的，用手来爬行走路。

当然，他（她）说的也没错，在实际生活中，的确能找到这样的事例。但是，放眼世界，有多少人是用手来走路、用脚来写字的呢？

人有手有脚，手与脚，有分工，各司其职：对普通人来说，写字用手，走路用脚。

同样，人要喝水，也要吃食物。水和食物给人体提供的营养素，也是有分工，各司其职，人体所需的矿物质和微量元素是由食物提供的，而不是水。

二、饮用水中的矿物质及微量元素——纯水没有营养吗？

首先，水是人体所需的七大营养素（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素、纤维素）之首，从这个意义上讲，纯水是纯净的营养素。

因此，古代医书上写道：“药补不如食补，食补不如水补”，“百药水为王，百食水为先”。

其次，囊括七大营养素于一体的水是不存在的，即使有这样的液体，那也不是水，而是应称之为“七大营养素全能营养液”的保健品，但是至今还未见它问世呵！

三、水在人体中的作用：

（1）构成人体机体组织，占65～80%；

（2）参与体内生化反应，作为溶剂，向人体各组织运送营养物质

（3）带走代谢废物；

运送营养物质和代谢废物，水就是起到运输作用呵！由于饮用纯净水中的杂质含量少，相当于空车快跑效率高，它的载货量更多，运送能力更强！而普通水中含有很多各种杂质，相当于车上本来就堆了不少垃圾，装载的货物就少，跑也跑不快，效率低下，运送能力弱。

（4）散发热量，调节体温；

（5）润滑作用，保护关节、眼睛、皮肤、体腔、肌肉。

水在人体中就是这五大作用，而决不是什么供给人体以矿物质及微量元素。

天然水中的矿物质及微量元素，有二个特点：

第一，有，但含量很低，与食物相比较，几乎可以忽略不计；

第二，天然水中的矿物质及微量元素是无机的，人体吸收率极低。而食物中所含的矿物质和微量元素是有机的，吸收率比较高。

这个在后面几篇中我们还会详细阐述。

当然，在某些特殊的情况下，天然水中的矿物质及微量元素也会发挥作用。就如本文开头所写的，缺手的残疾人用脚趾夹着笔写字；缺脚的残疾人用手来爬行走路；还有咱们第一篇，那个埋在地下20天的煤矿工人，在那20天里，他也是从天然水中吸取矿物质及微量元素的。但那都是在特殊情况下的特例，不能作为普遍的规则，更不能因此就说水是人体吸取矿物质及微量元素的重要来源之一。你总不会说，脚的作用是写字，手的作用是走路吧？

在正常情况下，水就是五大作用，人体吸取矿物质及微量元素是从食物中而不是从水中！

来源：中国净水产业网   作者：顾久传