近日有些小忙，繁忙的同时也不忘朋友之间的经常走动。
早两日，跟朋友一起吃晚饭，他问我：“比小青柑要大一些的柑普是叫大青柑吧？我玩的一个很好的哥们，他们去厂里喝茶就赠送了我两斤……”
哈哈，大青柑。那照你这个说法，柑胎叫什么？微青柑？
下面来给大家普及一下吧。
柑普茶有分小青柑、二红柑和大红柑，它们所采摘的时间段也不一样，当然，还有柑胎，柑胎同样是好东西，用来泡水喝非常不错。不过柑胎里面是不放普洱茶的哦。
小青柑，指用“未成年”的新会柑制作的柑普茶，一般在每年的7-8月份采摘，浑身散发着青涩的果香，现在这个时间段刚刚好。
二红柑，指用未完全成熟的新会柑制作的柑普茶，大概在每年11月份前后采摘。
大红柑，指用完全成熟的新会柑制作的柑普茶，大概在每年12月份（冬至前）采摘。
我接过朋友给出的大柑普，试了下味道和口感，应该是二红柑。大红柑和大红陈皮属于红皮系，青皮和柑胎、小青柑属于青皮系，青皮重在药效，红皮重在食材。若是有选择综合征的朋友可选择二红皮，它属于中间系，既不失药效也不失食效的兼容。
小青柑与大红柑最直观的区别，就是果形外观上的不同。小青柑为青绿色小果，香气辛香清爽；大红柑是金黄色大果，香气成熟甜美。
小青柑就像热情奔放的活力小伙子，大红柑就像温柔典雅的成熟女性。
而更深层次的区别，则是果皮内含物质比例的差异。小青柑果皮中的类柠檬苦素、挥发油、橙皮甙含量较高，这是小青柑清新香气的根本来源。
而大红柑果皮内的橙皮甙减少，果糖、芳香脂类、果胶等成分增加，大红柑便呈现出果香成熟的气息。
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