这是梁公子陪伴您的第【116】天
东北的王生突然问起了柑花。
这让我很是惊讶,居然还有外省朋友知道这个。既然有人问起,我今天就抽空和大家聊聊吧。
这个柑花嘛,论起辈分来,还是柑胎和小青柑的姐姐。
柑花有股独特的香气
在三月份的时候,柑树开始开花,此时来新会的游客也会到附近柑场和柑花留影。有的柑农和商家也会采集此柑花做成柑花茶,或者用来翻炒和其他熟茶搭配冲泡饮用。柑花和陈皮类制作也一样,就是晒。
柑花盛开,花色淡雅、娇俏可人、花香清雅。不过,这柑花嘛要晒干才能泡茶,晒干了就很小了,犹如米粒般大小。
味道嘛,和小青柑或者大红柑普茶味不同,清淡沁香。照这么说,也是属于花茶了,哈哈,香味比较芬香独特。以前弃之田头,现在却成了市场的火爆附属产品了。
那柑花之后是什么呢?
四月份开花就要结果了嘛,十天左右后,首先上场的自然是柑胎了,也叫BB果,柑仔。一直到七月都是它的天下,一颗柑树在不同时期至少可以采摘2、3斤左右。
它自立门户开了药馆,还取了个名字叫枳实。而后出生的青柑果,因为娶了普洱妹妹联姻成功,将家族的陈皮事业又推向了新的高度。
现在这个月份有什么?
1、新做出的小青柑:以掏空后的青柑果填塞云南普洱,工艺上采用烘制、半生晒、全生嗮的方式,一颗一泡,简单方便。果皮中富含挥发油(柠檬烯)、果酸(柑橘酸)、黄酮类等物质,这些物质具有较高的药用价值,恰当饮用后,能够改善身体出现的慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状。
2、当然是青皮拉:柑果已经长大,要做成大红柑普还没成熟果,做小青柑又太大了。所以,现在是去肉留皮,就是青皮了,泡茶、煲汤、佐菜、泡酒,胜在药理。
联系客服