农村人想要补血，不用花一分钱，吃这种野菜就够了，营养丰富，远胜菠菜

　　春天是万物复苏，草长莺飞的时候。夏天则是这些植物枝繁叶茂的时候，夏天来临，农村的山上又能摘到各种野菜和美味了。

　　说到野菜，在农村长大的娃儿肯定不会陌生，农村的山上，和田间地头里，随时随地，只要你随手一抓，都可以摘到很多新鲜野草。这些野菜要么鲜嫩，要么美味，都是升天恩赐给农民的好东西。

　　今天要给大家介绍的这个野菜名字叫野旱菜，有的地方叫野芝麻连，或者银青菜。是一种很常见的野草，在农村很多地方都能见到。它生命力很强，而且繁殖力也高，在棉花地、玉米地以及菜园果园里总是能看到它们的身影，儿时在农村，妈妈每次在地里见到一定会拔掉，以来可以当适龄蔬菜吃个新鲜，二来妈妈说这种野菜不能让它长在地里，因为它会吸收和抢食农作物的养分。

　　儿时在农村，这种野菜可没有少吃，没菜的时候去地里或者路边走一圈，回来就可以炒一大盘了。不过这种野菜的亚硝酸盐很高，在吃之前，需要用开水汆烫一下。

　　根据现代药理研究显示野旱菜含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C等，其含铁量是菠菜的1倍，钙含量能达到3倍，而且其不含草酸，所以钙铁元素更容易被人体吸收，丰富的铁更有利于人体合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，民间称之为“补血菜”。

　　野旱菜吃法简单，可以清炒或者剁碎后做馅儿，儿时吃过作用这种野菜包的饺子，可香了，是一种很特别的乡野风味。可以现在这种野菜在农村比较好了，城里的人更是有钱也买不到。