材料
青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许
做法
1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。
材料
大土豆1个，小米椒2个，葱花，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精
做法
1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸哈，装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。
材料
莲藕一根，刮皮切片
葱，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少许
辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量
做法
1） 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆
2） 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐
3） 将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透
4） 加入糖，生抽和醋
5） 拌匀即可
材料
青木瓜半颗、盐2茶匙、糖3大匙、柠檬1頛、辣椒适量、蒜头`适量
做法
1.将青木瓜刨成丝或薄片
2.用盐先将青木瓜抓醃出水, 再用冷开水将盐份洗过
3.蒜头及辣椒切末, 连同柠檬汁及糖拌入青木瓜
4.搅拌均匀, 试一下味道, 就可放入冰箱等待入味囉
材料
海带丝适量、红辣椒、香菜随意、蒜泥适量、酱油2茶勺、白醋1茶勺、柴鱼粉少许、香油辣油随意
做法
1.海带丝切成适当的大小
2.水烧开后烫1~2分钟
3.捞出马上放入冰水中
4.滤干后加入辣椒和调味
5.最后放香菜拌匀，装盘就好
材料
大头菜(去皮净重)600克、糖2大匙、盐1茶匙、红辣椒1条、味霖2大匙、白醋2大匙、清酱油1.5大匙、香菜10克
做法
1.大头菜去皮切片,红辣椒切小段
2.先加2大匙糖搅拌至糖溶化
3.接着加入1茶匙的盐搅拌均匀
4.准备另一锅压在大头菜上方,放重物压1小时出水
5.把水倒掉
6.加入红辣椒,味霖
7.白醋搅拌均匀
8.接着加入清酱油拌匀
9.最后加入香菜末混合一下
10.放冰箱4小时醃渍入味即可,凉拌大头菜就完成了
材料
花枝1只、米酒1碗、甜辣酱适量、柠檬汁适量、酱油少许、蒜末适量、辣椒少许
做法
1.花枝洗净，切圈状，用米酒醃15分钟
2.放入滚水，烫熟捞起
3.拌上酱汁，酸辣开胃菜即可上桌
材料
绿豆芽200克、盐(烫豆芽用)1茶匙、盐(凉拌用)3/4茶匙、蒜末1汤匙、青葱(剁碎)1茶匙、辣椒丝少许、白芝麻1/2茶匙、凉拌麻油3/4汤匙
做法
1.绿豆芽清洗干净，沥干水份。锅子放水与盐，水烧开之后，放入绿豆芽，筷子把绿豆芽在水中上下搅动。
2.只需稍微烫一下，趁还是清脆时，捞起来放进冷水（最好是冰水）冷却。
3.绿豆芽一变凉后便立刻沥干水份，然后再用力挤干水份，最后用厨房纸巾再吸干表面残余水份。
4.蒜头尽量剁很碎，葱也剁碎。麻油用什么国的都ok.
5.准备一密封盒，放进挤干水份的绿豆芽，拌料先放入剁到非常碎的蒜末及盐，搅拌均匀。
6.接着放入麻油及葱碎搅拌。
7.可马上吃或盖上盖子放进冰箱一小时后吃。
8.上桌前把绿豆芽放在盘子上，放上辣椒丝及洒上芝麻，增加风味。
材料
龙须菜1把、鸡蛋1颗、七味粉适量、柴鱼酱油（或凉拌酱油）2大匙、味醂1大匙
做法
1.煮一锅1000c.c滚水，水滚后熄火，倒入300c.c冷水后，放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用
2.龙须菜洗净，切除较粗老的部分备用。
3.＜调味料＞事先调拌均匀成综合酱料备用。
4.煮一锅热水，水滚后加入少许盐巴和白醋，放入龙须菜汆烫至熟，捞出放入冰水中冰镇后，取出沥干水分，再切成小段。
5.取一成品盘，摆上龙须菜，淋上综合酱料，再打上温泉蛋，最后洒上七味粉即完成。
材料
白萝卜（约600g)1条、红萝卜（中）1/4条、香菜3颗、调
味料：
辣椒（可略）1条、白醋2大匙、糖1-2大匙、香油或麻油1-2大匙、熟白芝麻少许
做法
1.白萝卜与红萝卜削皮去头尾，洗净，刨丝。
2.香菜去头，洗净，切段。
3.辣椒去头，洗净，切斜段。
4.白萝卜与红萝卜丝以0.5茶匙的盐，用手抓捏至软化，去掉汤汁，再加0.5茶匙的盐，再抓捏一下，醃约20分钟。
5.时间到时再将汤汁倒除，并拧干水份。
6.香菜加少许盐抓捏ㄧ下，叶子转绿软化即可，倒除汤汁，拧干水份。
7.将香菜加入拧干的萝卜丝中，加入调味料，拌匀，再撒上少许白芝麻即可。
材料
鸡胸肉半块、豆干2块、蒜苗1支、辣椒1支、蒜头3颗、香菜数支(蒸肉料)、葱2支(蒸肉料)、姜数片(蒸肉料)、酒1大匙、(凉拌酱)沙茶2大匙、(凉拌酱)蒸肉汤汁1~2大匙、(凉拌酱)糖适量、(凉拌酱)酱油少许
做法
1.准备食材,将豆干用刀戳划数刀,放入滚水中川烫5~6分
2.将川烫好的豆干捞起放凉,切条备用.再将蒜苗切小丝,辣椒切段,蒜头切末,香菜切段
3.将鸡胸肉放入电锅中,加入葱段及姜片及一大匙酒,以外锅半杯水蒸熟
4.鸡肉蒸好时,取出放凉,再将锅中的肉汁加上沙茶酱.糖及酱油调味成凉拌酱汁(口味可依个人喜好调整),再放入切好的蒜末及辣椒段拌匀备用
5.将鸡肉撕成丝,再倒入豆干抓拌
6.倒上凉拌酱汁,充份搅拌
7.再放上蒜苗丝及香菜丝即可完成!冰入冰箱再吃更好吃!
材料
川烫好的小章鱼五只、蒜头两瓣、韩国辣酱一匙、辣椒粉一匙、白砂糖一匙、芝麻油少许、韭菜(可替换成别种蔬菜)一小把
做法
1.川烫好的小章鱼备用，韭菜切段、蒜头切末备用。
2.将韩国辣酱、辣椒粉、白砂糖跟蒜末还有芝麻油拌匀备用。
3.将小章鱼切段，小章鱼的头我去掉了因为不敢吃。
4.之后再加入切段的韭菜跟酱料。
5.均匀地混合就完成了凉拌小章鱼了^^
6.这是一道甜甜辣辣又好吃的凉拌料理。
7.韭菜可以替换成其他生菜或是加洋葱喔^^(因为家里没有洋葱了XD)
8.凉拌小章鱼配上冰冰凉凉的啤酒:D赶快试试看~
中卷3只、葱姜米酒水1/3锅、洋葱一颗、小蕃茄10粒、香菜2~3根、【酱汁】蒜末3~5瓣、【酱汁】鱼露二大匙、【酱汁】砂糖二大匙、【酱汁】柠檬汁一颗
做法
1.将酱汁先调匀备用( 酸度和甜度和辣度依个人口味自行调整~)
2.洋葱切圈圈冰镇备用~蕃茄切半~香菜切段备用
3.葱姜米酒水滚~将切好的中卷川烫 2~3分钟~捞起冰镇沥干水份~
4.中卷~洋葱~蕃茄~香菜~酱汁全部拌匀~冰箱冰十分钟~
5.酱就好囉 ( 柠檬片我是用来配色用~不建放~微苦 )
材料
螺肉罐头2罐、洋葱1粒、圣女蕃茄14颗、中芹3根、辣椒1条、姜3片、蒜头5粒、香菜3小株、凉拌调味汁、柠檬3粒、白醋2大匙、糖2大匙、食用开水1大匙、香油少许、盐与柴鱼精2g
做法
1.洋葱切成细丝、小蕃茄对半切、中芹去叶切成中长段、辣椒去仔切成细末、姜和蒜头切成细末、香菜留叶备用（其梗不要丢弃，一样切成细末放入即可）。《香菜可有可无，有放会更增添香味》
2.螺肉把醃汁倒掉，并用食用开水把表面的黏液洗掉，滤干水份待用。《因其醃汁会影响味道，所以把汁倒掉》
3.把调味汁（未含香油与香菜叶）先放入碗内拌匀。《此方式是欲把糖溶入液体内，避免在食用时会有不好口感》
4.把所有食材、香菜叶与调味汁全部放入搅拌盆内上下拌匀，并淋上少许的香油，然后放入冰箱内醃制，待15分钟后再上下拌匀一次，即可继续放在冰箱内待用。
材料
凉拌豆腐1盒、柴鱼包1小包、肉松适量、葱花适量、日式酱油适量
做法
1.豆腐切块摆盘
2.先撒肉松，再放上柴鱼、葱花，最后淋上日式和风酱油就可以啦！
材料
牛肉片200G、绿豆芽半包、小黄瓜1根、香菜适量、蒜头3瓣、红辣椒1根、洋葱四分之一颗、鱼露适量、砂糖适量、柠檬适量
做法
1.洋葱小黄瓜切丝 辣椒大蒜香菜切末备用
2.牛肉烫熟(烫过的汤可以留着用来做其他料理) 豆芽菜洗好稍微烫一下 与其他食材一起铺在牛肉片上
3.摆盘就可以开动囉! 用牛肉卷著满满的蔬菜 沾著酱汁吃~
联系客服
