【滋味】冬天，换着花样吃羊肉！

冬天，在寒风中等着热乎乎的羊肉出锅，是一种享受。

羊肉面、白切羊肉、红焖羊肉……羊肉的做法多种多样，你最喜欢怎么吃？一起跟着小布来看看还有什么吃法~

羊肉汤

材料：

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、山楂、食盐

做法：

1.羊肉浸泡在凉水中两小时左右，中途隔半小时换一次水。

2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3.把切好的羊肉块放入锅中，倒入足量的清水，

4.开锅后撇去浮沫，倒入料酒，放入花椒、葱姜、山楂。

5.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后把山楂捞出，撒入适量的食盐。

6.转中火继续炖15-20分钟后出锅，撒上少许葱花或香菜即可

葱爆羊肉

材料：

羊肉卷、葱白、生抽、白糖

做法：

1.香菜和大葱都洗净，大葱葱白斜切成片，香菜切碎。

2.锅中放少量的油，烧热后倒入羊肉卷爆炒

3.看到羊肉卷变色后，倒入葱白

4.快速翻炒至葱白飘出香味，羊肉基本全部变色，倒入一汤匙生抽

5.再加少许白糖翻炒均匀后即可出锅

咖喱羊肉

材料：

羊肉、胡萝卜、洋葱、土豆、红咖喱、椰奶、红酒、食盐

做法：

1.胡萝卜洗净后切滚刀，洋葱洗净切块，土豆洗净后去皮切块。

2.锅内热油，炒香洋葱、倒入羊肉块，翻炒至羊肉块表面上色。

3.倒入红酒，大火翻炒。

4.加入咖喱、椰奶，倒入没过食材的水，大火烧开后转小火，煮1个小时。

5.加入胡萝卜、土豆再煮半小时，放盐调味后即可出锅。

编辑：孔祥如