拯救秋天的干锅菜！专治没胃口

秋季是吃藕的好季节，这个时候的藕最好，滋味最浓。

一勺下班逛菜市场的时候，看到了新鲜的藕，就赶紧买了两节，顺便买了几个土豆，准备回家做一个干锅土豆莲藕！

藕一直深受人们喜爱，不仅因为它味道鲜美，还有很高的食疗功效，能够消食止泻，开胃清热，滋补养性。

与土豆搭配，简直就是用来做干锅的不二选择~

在寒冷潮湿的秋冬季节，餐桌上有一道热乎又下饭的的干锅菜，连米饭都能多吃几碗！

怎么样，要不要亲自来试一试呢？

小贴士：

1、土豆和莲藕都需要事先处理，用水焯或者用油炸，便于快速翻炒。

2、处理好的食材一定要沥干水分，不然做出来的麻辣香锅会有水，影响口感。

干 锅 土 豆 莲 藕

【食材】

土豆条/藕片/香料/干辣椒段

姜片/蒜片/洋葱丝/豆瓣酱/干锅酱

五香粉/孜然粉/花椒粉/辣椒粉/料酒/白芝麻

【步骤】

1、锅中倒油，加热后放入切好的土豆条，炸至金黄色，捞出沥干油备用。

2、同样放入切好的莲藕片炸至金黄色，捞出沥干油搁置备用。

3、锅中倒入适量油，放入适量香料与干辣椒段煸炒出香味。（香料一般为：香叶、小茴香、花椒、八角、桂皮）

4、接着放入适量的姜片、蒜片、豆瓣酱、干锅酱、五香粉、孜然粉、花椒粉以及辣椒粉一同煸炒。

5、倒入切好的洋葱丝一同翻炒。

6、接着放入炸过的土豆条、藕片翻炒。

7、放入适量料酒、白芝麻翻炒均匀。

8、出锅装盘。

这样就做好了，是不是看着很好吃呢~

土豆与莲藕外层焦香，内里入味、又香又辣，多层的口感总能满足自己的胃与心情。

在一勺看来，吃到好吃的，总能让人身心愉悦，任何的不愉快都可以迅速的消失殆尽。

生活不就是一个自我治愈的过程嘛~