芝麻软枣 - 菜谱,做法 - 贝太厨房

芝麻软枣

 

 

 

 

 

 

 

• 

20:11655

坚果类 甜品 中级 20-35分钟

特色

色泽金黄的 “迷你麻团”小巧可爱，丰富的馅心让每一口都充满惊喜。

用料

食材：糯米粉	250g白芝麻	100g豆沙	150g莲蓉	150g调料：白砂糖	75g熟猪油	75g油	300ml（实耗50ml

做法

1. 糯米粉放入盆中，加入白砂糖和熟猪油，一边加水一边搅拌，将糯米粉和成面团备用。
2. 将糯米粉团搓成2cm粗的长条，然后揪成2cm见方的小剂儿。
3. 在手中将小剂儿捏成碗状，在“碗”中放入适量豆沙，一手托“碗”一手用虎口及拇指、食指将“碗沿”向中间收拢，搓成椭圆球形。
4. 在搓好的软枣坯外粘一层白芝麻。用相同方法将豆沙馅料和莲蓉馅料分别包成软枣坯并粘上芝麻。
5. 中小火加热炒锅中的油至4成热，放入软枣炸至浮起捞出。调成中火加热锅中的油至6成热，放入炸过的软枣