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2017.03.11
准备好所需食材,称好重量
鸡蛋打碎放入容器中
加入糖粉
鸡蛋液和糖粉搅拌均匀
搅拌均匀后加入纯牛奶继续搅拌
搅拌均匀后的液体
搅拌好的液体用筛网过滤2遍
过滤好的布丁液
分别倒入布丁瓶内
装好瓶,液位不要太高,装入3分之2就可以
每个布丁瓶口用保鲜膜包住,防止蒸的过程水蒸气滴入瓶内,蒸出的布丁才嫩滑
凉水上屉小火蒸10---12分钟
时间到,关火
取下保鲜膜
怎么样,倾斜着摆放,布丁嫩嫩的
挖一勺吃一口口感那叫一个爽
成品图
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时间不要过长,火不要用大火,这两项做不到就会出现蜂窝。糖粉的份量根据个人口味调整,喜欢甜的,此方甜度适宜,不喜欢甜的酌情减量。
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