煮冻饺子，最忌讳开水下锅！记住3个技巧，爽滑筋道，不开裂不破皮

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导读：不论是节假日，还是平时生活中，我们经常会吃饺子，而且多半会有剩余，一般家庭都会选择将饺子冻起来，但冻饺子有一个麻烦之处就在于，如果像新鲜饺子一样开水下锅的话，很容易煮破皮，到最后皮儿是皮儿，馅儿是馅儿，不好看也不好吃。

那今天我就给大家分享3个煮冻饺子的小技巧，学会了之后，冻饺子再也不用担心会煮破皮了，保证你煮出来的饺子和鲜饺子一样好吃，而且筋道爽滑，不露馅不粘连、不开裂不破皮。

 

话不多说，快和我一起来看看吧。

- 煮冻饺子 -

【煮冻饺子的做法】：

第一步：找一个大一点的碗或者盆，加一般的清水，将冻饺子放进去，浸泡3分钟。

第二步：浸泡饺子的同时，起锅烧水，煮至微微冒泡的时候（注意不是煮沸），加一勺食盐进去，等饺子时间到了，直接放进锅中。

第三步：开大火，然后用锅铲轻轻地搅动，避免饺子粘锅底。

第四步：等锅中的水全部煮沸之后，再加一碗冷水进去，煮沸，再加适量冷水，再煮沸。

第五步：最后锅中水煮沸之后，饺子也就差不多熟了，就可以捞出装盘了。

【煮冻饺子的注意事项】：

1、很多人把饺子从冰箱里拿出来，都会先晾一会，实际最正确的办法，是把饺子放在冷水中浸泡3分钟，这样既能让饺子快速回温，也能增加饺子皮的延展性。

2、煮饺子的时候，一定不要开水下锅，水刚热的时候就可以下锅了，这样饺子皮才不会破。

3、煮饺子的过程中，要多加几次冷水，这么做是保证饺子受热均匀，口感会更好。