“入冬多食菜，身体少病害”！建议中老年人，多吃3种碱性菜，润燥又去寒，安稳过一冬

导读：冬季寒冷又干燥，人们稍有不注意，就容易上火生痰，加上冬季进补，饮食又油腻，更容易出现各种不适的症状。所以越到冬季，就越需要多吃蔬菜，俗话说的好，“入冬多食菜，身体少病害”，尤其是下面这3种“碱性蔬菜”，适当吃一些，对身体很有好处，不仅能提供丰富的营养，同时还能清油腻、助消化，润燥滋补不上火。接下来我就给大家分享这些菜的好吃做法，一起来看看吧。

- 西蓝花炒白玉菇 -

食材：

西蓝花、白玉菇、红椒、葱蒜、耗油、生抽、食用油、食盐

做法：

1、西蓝花用手掰或用刀切成小朵，清水洗净，再放进盐水中泡5分钟“杀”出残留的脏东西，控水备用。

2、买回来的白玉菇洗干净，红椒切成自己喜欢的形状，葱蒜切末，装盘备用。

3、起锅热水，水沸后下西蓝花，焯3分钟后捞出。

4、再次起锅热油，放葱蒜爆香，香味出来后，放白玉菇中火翻炒。

5、接着放入西蓝花和红椒，加适量食盐、生抽、耗油调味，翻炒均匀后就可以出锅了。

- 凉拌红薯叶 -

食材：

红薯叶、食用油、红椒、大蒜、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、酱油、陈醋、香油、花椒油

做法：

1、超市买回来的红薯叶洗净，去掉根部的老根烂根。

2、起锅烧水，加一小勺食用油在锅中，水煮开后放红薯叶焯1分钟。

3、焯好的红薯叶捞起控水，然后迅速放入凉水中过凉。

4、这个时候，将准备好的红椒切丝、大蒜切末，装入碗中备用。

5、把过凉之后的红薯叶挤干水分，装入拌盆中，加刚刚切好的红椒丝、大蒜末，再加适量的食盐、胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、酱油、陈醋，最后再加少许香油和花椒油，搅拌均匀，装盘就可以开吃啦~

- 素炒双丝 -

食材：

土豆、胡萝卜、葱蒜、生抽、食盐、陈醋

做法：

1、买回来的土豆、胡萝卜，洗净之后切丝，用凉水过一遍土豆丝，洗掉上面自带的淀粉，之后控水捞出备用，葱蒜切碎备用。

2、起锅热油，等油六分热的时候，倒入蒜和胡萝卜丝翻炒，喜欢吃辣的朋友可以加一些干辣椒段进去爆香。

3、香味出来后，把土豆丝和放进去翻炒。

4、加适量陈醋、生抽、食盐，翻炒均匀入味。5、出锅之前，将切好的小葱段放入，翻炒均匀即可出锅！

冬天肉吃多了，不妨多给家人吃些蔬菜，营养健康又润燥，大家一定要试试！也欢迎大家转发、收藏，还有什么想吃的，快来留言告诉我吧！