这5种蔬菜从不打农药，再贵也要买，好吃又鲜嫩，不懂买就可惜了

导读：夏天的菜市场简直让人挑花眼，红的黄的绿的，各种各样的蔬菜大量上市，不过这么多菜里面，哪些是天然蔬菜？哪些又是“农残大户”呢？今天就给大家推荐5种只有菜农才知道的从来不喷农药的蔬菜，再贵也要买，好吃又鲜嫩，不懂买就可惜了！

一、螺丝椒

螺丝椒的生长方式比较特殊，它是悬挂在空中的，不会接触到地面，所以通常不需要使用农药来防治虫害和病害。

- 螺丝椒炒肉 -

食材：

螺丝椒、瘦肉、葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、淀粉、食用油适量

做法：

1.将瘦肉切成小块，加入食用油和适量的盐、鸡精、料酒、淀粉腌制20分钟。

2.将螺丝椒洗净去籽切成段备用；葱姜蒜切末备用；干辣椒剪成小段备用。

3.锅中倒入适量的油，烧热后加入腌好的瘦肉，煸炒至变色；将煸炒好的瘦肉捞出沥干备用。

4.在锅中再次倒入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

5.放入螺丝椒段翻炒均匀。

6.将之前煸炒好的瘦肉放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。

7.倒入少量的水（或者高汤）烧开，淋入生抽和料酒，翻炒均匀。

8.将淀粉加入融化后的水中，搅拌均匀，倒入锅中，不断翻炒至浓稠即可。

二、茼蒿

茼蒿这种蔬菜，自身带有比较大的味道，能够防止蚊虫叮咬，所以没有喷农药的必要。

- 蒜蓉茼蒿 -

食材：

茼蒿、大蒜、盐、香油、食用油适量

做法：

1.将茼蒿洗净，焯水后捞出。如果茼蒿比较老，可以将其切成小段。

2.大蒜去皮洗净，切成蒜末备用。

3.热锅凉油，油温稍微高一些，倒入预热的油中放入蒜末，用小火炒香。

4.接着，加入焯水后的茼蒿，翻炒均匀。

5.加入盐调味，翻炒均匀，炒至茼蒿变软时加上香油，翻炒至香油完全裹住茼蒿即可关火。

三、萝卜

萝卜是生长在地下的一种蔬菜，萝卜叶子比较招病虫害，但是萝卜根不会，所以也可以放心食用。

- 萝卜炖鸡 -

食材：

白萝卜、鸡肉、姜块、鸡汤、盐、胡椒粉、料酒、食用油适量

做法：

1. 鸡肉切块备用，萝卜去皮切块后备用。

2. 热锅凉油，加入姜块煸炒出香味后加入鸡块煸炒至变色。

3. 加入萝卜块煸炒开后倒入鸡汤。

4. 加入盐、胡椒粉、料酒调味，大火煮沸后转小火炖煮。

5. 盖上锅盖，炖煮30分钟左右，直到萝卜变软即可。

6. 最后按照个人口味再次调味，加入适量的食用油提鲜即可关火。

四、秋葵

秋葵表面有一层细小的绒毛，一定程度上能够抵御蚊虫的叮咬，在种植过程中通常也不会喷洒农药，可放心购买。

- 秋葵炒虾仁 -

食材：

秋葵、鲜虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油适量

做法：

1. 鲜虾仁洗净备用。

2. 秋葵洗净去掉根部后切成大小均匀的段。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入鲜虾仁煸炒至变色，然后捞出备用。

6. 继续加入秋葵段煸炒约2-3分钟，加入少许盐和料酒煸炒均匀。

7. 倒入之前煸炒好的虾仁，淋入生抽再翻炒几下即可关火。

8. 最后可以依据个人口味加入适量的鸡精或白胡椒提鲜，装盘即可。

五、芹菜

芹菜本身就带有比较强的气味，能防止蚊虫靠近，没有喷洒农药的必要，所以可以放心挑选。

- 芹菜炒腊肉 -

食材：

芹菜、腊肉、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、食用油适量

做法：

1. 腊肉切成小片，葱姜蒜切末备用。

2. 芹菜洗净切成小段，焯水后捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入腊肉片，用中火煸炒至腊肉出油，且呈微黄色。

4. 捞出腊肉，使余油均匀地沾在芹菜上，倒出多余的油，将芹菜放入锅中翻炒几下。

5. 加入少许盐、生抽、白胡椒粉、料酒炒至芹菜易熟透即可关火。

6. 最后加入葱姜蒜末继续翻炒几下，即可起锅装盘。