最近的天气忽冷忽热的，大家一定要小心身体哦。
小主的一个朋友前几天就感冒了，听说要去医院做雾化什么的，感觉还挺严重的。
幸好她家里还有人可以照顾她，对于孤身在外的人来说，出门一定要多带点衣服呀。
作为一个爱操心的吃货，小主这几天想了好久，有没有什么适合这个时期吃的菜呢？
最后还真发现了一道，不仅材料普通、做起来简单，而且好吃又暖身，简直是为这种天气量身打造~
它就是很久以前非常流行的经典菜式——番茄酸辣汤啦~
听老一辈讲，这道番茄酸辣汤以前非常火，几乎每家饭馆都有，但现在外面比较少见。
它喝起来暖暖的，又很开胃，特别适合冬天喝。酸主要是来自于番茄和醋，但辣并不是用的辣椒，而是胡椒。
胡椒不仅有去腥助消化的功效，还能驱寒防感冒。加上富含维C的番茄，简直就是冬日养生必备呢~
作为一道家常菜，番茄酸辣汤除了几种主要的材料，剩下的都可以自由添加。
其中番茄、鸡蛋和木耳是基础的主料，提供基本的口感。而胡椒的话最好用白胡椒粉，味道比较温和些。
特别要注意的是鸡蛋要在水淀粉后面下，做出来才比较好看哦~
*一小勺=5ml，一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1. 番茄用刀在底部划“十字”，用开水烫煮片刻，取出放凉
2.香菇切片，木耳、豆腐、火腿肠切成条状
3.葱切粒，香菜切碎，金针菇去根部洗净沥干，鸡蛋打散备用
4.将放至不烫手的番茄去皮，然后切成丁
5.锅中热油，放入番茄丁炒至变软出汁，加适量的水烧开
6.加入火腿肠、豆腐、金针菇、香菇、木耳煮开，继续煮两分钟
7.加入生抽、老抽、香醋、白胡椒粉拌匀，大火烧开后淋入兑好的水淀粉搅匀
8.煮开后加入鸡蛋液搅匀，下盐调味，最后撒上葱花和香菜碎即可
噔噔！暖身又开胃的番茄酸辣汤就完成啦~
整碗汤光看颜色就觉得暖暖的，黄色的蛋花浮在汤里，红色汤面泛着热气，散发着葱和胡椒的香气。
舀起一勺，浑厚的汤底喝起来酸辣适中，搭配着豆腐、香菇、木耳等特有的口感，吃起来又暖又满足，整个人都精神了~
以前在家时父母经常告诫小主：冬天易感冒，贪热不贪凉。
也就是说与其穿多一点，多耐点热，也不要穿得太少，不然一不留神就着凉了。
而正是这几个字给了小主无数个健康的冬日，比任何的热汤要温暖得多。
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