餐松饮涧 - 要命的开工饭

昨天是大年初八，春节长假的进度条只剩下一丢丢了，这里引用苏轼的词“休对故国思故人，且将新火试新茶，诗酒趁年华”。

+ 弦高救国

公元1074年秋天，苏轼由杭州移守密州，不由得伤感。但是苏轼的境界是与其伤感，不如对酒当歌、活在当下。世事无常，人生不如意十之八九，愁绪越多怅意越浓。过往不念，当下不杂，未来不忧，只有这样，才能在岁月的洪流中，把眼瞎的苟且，活成诗和远方。

昨天晚上，在春节长假的最后进度条的尾巴，吃了一顿开工饭。古代在上战场之前得吃顿好的，这基本是他们最朴素的愿望，那战前伙食有什么故事，今天就来聊聊这个话题。

在中国古代战争中，最硬的菜就是牛肉，“诸侯无故不杀牛”是周礼的规定。猪牛羊三牲就是标准的太牢豪华餐，过去只能用于祭天和招待诸侯。太牢的简配版就是单纯的牛肉，“牛酒”也是古代劳军的最高规格。

第一顿劳军的牛肉大餐起源于春秋时期秦穆公派人率军偷袭郑国，郑国的牛贩子弦高就立刻带着12头牛说是奉了国君之命前来犒赏秦军。按照“诸侯无故不杀牛”的规矩，这个潜台词就是既然能给入侵者吃牛肉，那郑国全军上下已经吃完牛肉做好战斗准备了，现在你们也赶紧吃，吃完了咱好碰一碰。眼瞧着对手有备而来，自己的偷袭计划破产，秦军没辙，只能收下牛撤军，等以后再找机会。但郑国的同盟国晋国没给秦军这个机会。秦军撤到崤山时遭到了晋国的偷袭，全军覆没。这就是春秋历史上著名的“崤之战”。烤牛肉的味道可能是这些秦军士兵生前最后的美好记忆。

此后，上战场之前要吃牛肉的习惯也一直都被传承下来。到了唐代宗时期，唐朝士兵更是有了在出征之前每人就会得到二斤牛肉的待遇。除了有牛肉吃，还能听音乐，这在平常都是享受不到的东西。如此珍贵的牛肉，懂道理的将领，会让战士们每五天就能大快朵颐一次，一般和牛肉一起出现在餐桌上的还有平时难得一见的美酒。为此，战士们自然在战场上拼尽了全力。

+ 马拉松战役

在激发士兵们斗志当年，西方也不遑多让。同一时期的欧洲，大战之前也有改善伙食的习俗。马拉松战役之前，雅典公民们吃了他们的战前大餐，除了那些常吃的菜，饭桌上还多了一道羊肉。羊肉是平时雅典人祭祀用的，只能众神享用，常人根本没资格享用，但是士兵们上战场之前，也能享用到神灵的待遇。

一战的绞肉机：索姆河战役，所有人在开战前都知道是一场恶战。不少英军长官要求炊事班给士兵做煮牛肉、烤面包、柠檬茶，这是平时军官才能享受到的待遇，士兵在前线大部分时间只能吃冷罐头。等到战斗打响之后战况也是一如想象中的那样惨烈，英军头一天就付出了6万人伤亡的代价，对很多士兵来说，煮牛肉和柠檬茶是他们吃的最后一顿好饭。

要知道，不是所有当兵的都有崇高理想加持，可以饿肚子跟敌人拼命，要是不让士兵吃顿好的甚至填不饱他们的肚子，士兵们凭啥给你卖命？

+ 索姆河战役

所以昨天晚上的开工饭，太牢级别的牛肉，古希腊奥林匹斯山众神才能享用的羊肉，还有配得上这些红肉的美酒，全都安排上了。