从一些牛奶的包装袋上我们能看到，牛奶的主要成分是：水、蛋白质、脂肪还有糖。正由于牛奶的这些成分，所以在面粉里加牛奶，不仅增加面的筋度，提高发酵的耐力，口感松软，而且 发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。怎么说呢，面粉里面加牛奶做出的饼，口感是肯定很不错的，况且我们做的还是盘阳饼。话不多说，我们开始操作。
首先，我们准备精制小麦面粉200克，加入酵母2克。倒入纯牛奶，边倒边用筷子搅拌。
先搅成面絮，再倒入植物油5克（和面的时候加入植物油，可以使面团更好的起酥）。
在盆里用力的把面絮揉成面团，把面团揉光滑。用保鲜膜盖住，牛奶是凉的面团，所以要饧发50分钟左右
50分钟后，用手扒开面团看一下，里面有很多蜂窝状，面团这时已经发酵好了。
然后在案板上撒上一点面粉，取出面团，在案板先揉搓排一下气，再把面团揉光滑。
用手按压一下，取一个擀面杖把面坯擀开，擀成一个椭圆形的大饼。
擀薄以后，先刷上一层植物油。
刷匀以后，手握成拳撒上一层细盐。
接下来，我们从一头慢慢把面皮折起。
折好以后，用刀切成3厘米左右的面坯。
拿起面坯把最外层的面皮压在面坯下面。
全部压好以后，摆放好，两个面坯中间留点空隙，用保鲜膜盖住再次饧发10分钟。
10分钟以后，我们把电饼铛通电加热，先刷上一层植物油，锅烧热以后，取出面坯放上，放的时候两个面坯之间，一定要留有足够的空隙。
一面煎至金黄以后，把面饼翻过来煎另一面，这样来回翻几次。
5到6分钟左右，饼就熟了。
好了，非常松软可口的奶香盘阳饼就做好了，是不是非常简单，形状还好看呢！这种饼外皮焦酥，里面口感暄软，吃起来还带着奶香味，真不错，非常值得我们在家尝试做一做。
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