第1，一般农村家庭。经济条件本来就不是很好。用土灶炒菜的话。省了燃料费。一年开支也可以少个几千块钱。
第2个。用土灶炒出来的菜和饭。真的很香。比天然气炒出来的菜更有味道。这个吃过农家菜的应该都有了解。
其实原因也很简单，木材烧火，饭菜更香更好吃。然后节约了烧煤气的钱，给家庭节约一点开支。
煤炭做饭成本高，单纯用它做饭取暖的话，一年差不多得五吨左右，这还得保守的说，尤其在东北。而且从环保角度来说，煤炭燃烧时间长，释放的二氧化碳也多，在我家冬天实在太冷了才用煤烧点炉子的，平时是不烧的。至于天然气，还是算了吧，我们这没有管道通过，即使用气罐也得跑好几十公里的地方去灌气，没那个精力折腾它，着急用电的就解决了，但一般我也不用的，感觉没有柴灶的好吃。
而用柴就是不一样了，一是获取比较容易，只要能烧的什么都行；二是成本低，即使你用车拉，一车也不过百吧，要是自己一点一点的去打柴，只是搭点力气的事。柴的燃烧时间短，只要燃烧尽了等一会就可以插插板了，热量损失也能控制在最小，煤就不一样了，烧的时间长，热量损失也大的，插板的挺长时间才能插，怕煤烟中毒呀。从环保角度来说，柴燃烧后大部分是水蒸气，
二氧化碳是少量的，还有一部分芳香族的化合物，而这一部分一般都是少量的挥发到空气中的，大部分都是挂在炕砖上的。综合上述所说，柴燃烧所产生的污染要比烧煤或者汽车的尾气要小的多，都在自然可控范围的。
烧柴火的草木灰是很好的肥料
在农村，家家户户都种植有蔬菜，这炉膛里的草木灰可是不可多的的农家肥。你可别小看这草木灰，用处可大着呢。草木灰中不仅含有蔬菜、庄稼所需的钾肥，而且对于叶类蔬菜的虫类也有很好的抑制作用。
农村人家里那煤炭是花钱买回来，准备冬日取暖的时候，生炉子时候烧的，平日里哪还舍得烧煤炭做饭呐。而煤气则是等到家里来了客人的时候，为了方便，用煤气灶炒菜，省时省力。所以平日里才烧柴火做饭
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