作为生骨肉搭配中的冷门款,小贝壳实际上蕴含着大大的能量!
不管是煮汤喝还是吃贝肉,都是非常好的营养补充
各种贝类有什么差别,各自又叫什么名字,如何挑选,这篇整理一次性告诉你👇🏻
【蛤蜊】
1⃣️文蛤
俗称蛤蜊,地方名花蛤、黄蛤、海蛤。肉质鲜美,为蛤中之上品,享有“天下第一鲜”的盛名🔝
2⃣️花蛤
因粤语花蛤与花甲同音,也被称为花甲,在潮汕也叫花蚶。四季皆可捕捞,为居民最常用的海鲜食品之一。
3⃣️油蛤
学名波纹巴非蛤,外壳有花纹,表面比较光滑✨
常见于中国台湾、福建、两广等南方沿海。
4⃣️黄蛤
外形圆厚饱满,相较文蛤个头较小,肉质鲜嫩,适合烤、炖、煮等做法。
5⃣️白蛤
学名为四角蛤蜊,因其贝壳坚厚,略成四角形而得名。
是我国沿海常见的底栖经济贝类,大名鼎鼎的卜卜贝就是它✔️
6⃣️西施舌
别名车蛤、土匙、沙蛤,因其贝壳被打开时,吐出的白肉有如一条小舌头,故名“西施舌”。
7⃣️青蛤
一般指环文蛤,又名赤嘴仔、赤嘴蛤。
大多分布中国和日本,味道鲜美~
8⃣️象拔蚌
学名太平洋潜泥蛤,其肉不能缩入壳内,寻觅食物时便伸展出来。
肥硕多肉,是著名高档经济贝类👍🏻
【牡蛎】
1⃣️牡蛎
俗称海蛎子、蚝等,世界上第一大养殖贝类,是重要海洋生物资源之一。
在生骨肉搭配中,能够为犬猫提供优质的锌元素✅
【蛏子】
1⃣️竹蛏
贝壳长,质薄脆,两片合抱成竹筒状。
我国沿海均产,穴居。肉味鲜美,鲜食或干制均可~
【蚶】
1⃣️毛蚶
俗称毛蛤,壳面放射肋突出且密布,是重要的海产经济食用贝类‼️
肉质鲜美,且营养价值极高。
2⃣️泥蚶
也叫花蚶、血蚶、粒蚶,肉呈现鲜红色且其肉汁如血,潮汕地区擅长做成生腌
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