草鱼[中国四大家鱼之一]

草鱼

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中国四大家鱼之一

简介

草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella），俗称草鲩、鲩、草根等，是鲤科草鱼属鱼。草鱼身体呈长形，前面部分近似圆筒形，头宽且前部略为平扁状，吻短钝，口裂较宽，眼睛为中等大小，腹部圆，无腹棱，尾部侧扁。草鱼的侧线前部呈弧形，后部平直，延伸到尾鳍基部位置，鳞片呈圆形，中等大小。它们的身体呈茶黄色，腹膜颜色为黑色，腹部为灰白色，体侧鳞片边缘为灰黑色，胸鳍、腹鳍均为灰黄色，其它各鳍为浅色。草鱼体大、可食部分多、刺少、肉味鲜美细嫩，生长很快，适应性很强，其与青鱼、鲢鱼、鱅鱼一起并称为中国“四大家鱼”^[1][2][3][7]。

草鱼分布于中国和俄罗斯，并被广泛引入到世界各地。而在中国除西藏及新疆外，广泛分布于黑龙江至云南元江各个水系中^[4][6]。

2007年，草鱼被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）；2015年，被列入《中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷》，为无危（LC）物种^[8][9]。

基本信息

分布区域	分布于中国和俄罗斯，并被广泛引入到世界各地。而在中国除 西藏 及新疆外，广泛分布于 黑龙江 至云南元江各个水系中
分类	脊索动物门 辐鳍鱼纲 鲤形目
中文名	草鱼

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形态特征

体型：草鱼的身体为长形，略呈圆筒状，体长为体高的3.4~4.0倍，为头长的3.6~4.3倍，为尾柄长的7.3~9.5倍，为尾柄高的6.8~8.8倍^[1][6]。

鱼头：草鱼的头较宽，中等大小，前部略为平扁；吻短钝，吻长稍大于眼径；口位于前端，没有须，口裂较宽，口宽大于口长；上颌略长于下颌；上颌骨末端伸至鼻孔的下方；下咽骨中等宽，略呈钩状，后臂稍大；下咽齿侧扁，呈“梳”状，侧面具沟纹，齿冠面斜直，中间具有1个狭沟。草鱼的嘴唇后沟中断，间距较宽；眼睛为中等大小，位于头侧的前半部；眼间宽，稍凸，眼间距约为眼径的3倍余。鳃孔较宽，向前伸至前鳃盖骨后缘的下方；鳃盖膜与峡部相连；颊部也较宽。草鱼的头长为吻长的3.0～4.1倍，为眼径的5.3～7.9倍，为眼间距的1.7～1.9倍，为尾柄长的1.8～2.5倍，为尾柄高的1.7～2.4倍。尾柄长为尾柄高的0.8～1.1倍^[1][6]。

鱼身：草鱼的腹部较圆，没有腹棱，具有侧线鳞，鳞片为中等大小，呈圆形，侧线前部呈弧形，后部平直，一直延伸到尾鳍基部位置^[6]。

鱼尾：草鱼的尾部侧扁^[6]。

鱼鳍：草鱼的背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离比到吻端的距离要近些；臀鳍位于背鳍的后下方，起点至尾鳍基的距离近于至腹鳍起点的距离，鳍条末端不伸达尾鳍基；胸鳍短，末端钝，鳍条末端至腹鳍起点的距离大于胸鳍长的1/2；尾鳍浅分叉，上下叶基本等长^[6]。

体色：草鱼的身体呈茶黄色，腹部灰白色，腹膜为黑色，体侧鳞片边缘呈灰黑色，胸鳍、腹鳍为灰黄色，其它的鳍为浅色^[6]。

呈长圆筒状的草鱼

物种对比

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草鱼真的是吃草的鱼才正宗！ #科普 #三农小知识 @抖音青少年

对比维度	草鱼	青鱼	黑草鱼	鲤鱼
外观
体长	-	145厘米	约40厘米	-
分布区域	分布于中国和俄罗斯，并被广泛引入到世界各地。而在中国除西藏及新疆外，广泛分布于黑龙江至云南元江各个水系中	全球	印度西太平洋	亚洲、欧洲、北美以及其他地区
食性	植食性	肉食性	肉食性	杂食性
科	鲤科	鲤科	-	鲤科

分布栖息

分布范围

世界分布

草鱼在世界上分布于中国和俄罗斯，并且已经先后被引进到世界93个国家。有的是从中国引进的，如最早在20世纪80年代马来西亚就从中国引进草鱼，其它国家如印度、美国、匈牙利、墨西哥也从中国引进；也有些是从引进国之间引进的，如苏丹（从印度引进的）、瑞典（从匈牙利引进）；在马来西亚、美国等国家，草鱼已经形成种群^[4][10]。

草鱼世界历史地理分布图

中国分布

草鱼在中国分布区域南自广东、北至东北平原地区，除西藏及新疆外，从黑龙江至云南元江各水系中都有分布^[1][6]。

栖息环境

草鱼的栖息地位于江河、湖泊等水域中，它们喜欢清澈的水体，多在水草茂盛的近岸流水区域中活动，一般生活在水的中下层。草鱼对水温的适应能力也比较强，在水温为0~38℃、盐度高达10ppt、氧气含量低至0.5ppm的水中都可生存，但最适宜的水体温度是20~32℃，栖息水体深度范围为0~30米^{[1][3][4][11]}。

生活习性

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草鱼：大国渔业系列科普——想做好水煮鱼，你得买对鱼

能力：草鱼性情活泼，适应性和活动力都很强，且游泳迅速^[3][11]。

纪律行为：每年成鱼会在一定时期到江河流水中生殖，幼鱼则到河的支流及通江的各湖泊中肥育。到冬季时，它们又到江河的较深处越冬^[1]。

食性：草鱼是典型的草食性鱼类，常以高等水生植物为主要食料，也吃碎屑、昆虫和其它无脊椎动物。草鱼的食草有苫草、轮叶黑藻、马来眼子草、浮萍、飘莎、金鱼藻、空心菜、风眼莲、象草、苏丹草和宿根黑麦草等。草鱼食量大，最大日食量可达鱼体重量的60%~70%，但它没有消化纤维素的酶，所以对草的消化率很低，排粪量大。草鱼在鱼苗阶段主要摄食池塘中的浮游动物，如昆虫、枝角类（注：枝角类也称“溞类”，俗称“红虫”、“鱼虫”，属于鱼类动物性食料的一种）和摇蚊幼虫等，也摄食商品饲料，在鱼种逐渐长大以后，才以食草为主，鱼种阶段以浮萍为最佳食料，以后由嫩草转为较大植物性食物^[3][4]。

食物链竞争：草鱼会与其它鱼类竞争大型植物、浮游植物等食物来源，而且当植物性食物稀缺时，草鱼还会捕食其它鱼类^[5]。

栖息在水底的草鱼

生长繁殖

生长阶段	详细描述
性成熟	草鱼的性成熟年龄一般为4龄，最小为3龄。
繁殖期	草鱼的繁殖期一般是在4~7月，比较集中在5月间，但也存在南北各地的差异性，比如在中国长江一般在4月下旬即开始产卵，西江较早，东北地区则较迟。在繁殖期内，成熟亲鱼的胸鳍上都有珠星（注：珠星又称婚配结，是鱼类在身体局部部位的表皮细胞的角质变形物，通常与繁殖活动有关），但雄鱼的珠星较雌鱼的珠星行列为长且宽。
产卵	草鱼雌鱼的怀卵量随年龄的增长而增多，4冬龄鱼体长760毫米时，怀卵量约为30万粒左右，而6冬龄鱼体长890毫米时，怀卵量有100万粒左右。在春季，成熟的亲鱼会游至江河产卵场进行产卵。成熟而未排出的卵，其卵径为1.58毫米左右，卵受精后，因卵膜吸水膨胀，卵径可增至5毫米上下，产下的卵就会顺水漂流。
孵化	鱼卵在20℃左右为最佳发育温度，此时的鱼卵就会在大约30~40小时内孵出鱼苗。
成长	草鱼生长速度较快，其中体长增长最快的是在1~2龄，体重增长最快的是2~3龄。当鱼苗到6月下旬时（出生后一个半月），体长可达35~50毫米，重约1-2.1克；1冬龄鱼体长为340毫米左右，体重为0.75公斤左右；2冬龄鱼体长约600毫米，体重约3.5公斤；3冬龄鱼体长为680毫米左右，体重约5公斤；4冬龄鱼体长约740毫米，体重约7公斤，5冬龄鱼可达780毫米，体重为7.5公斤左右。

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草鱼鱼苗

物种保护

2007年12月12日，中国农业农村部根据《渔业法》和《中国水生生物资源养护行动纲要》有关规定和要求，制定了《国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》，其中将草鱼也列入了该保护名录中^[8]。

2015年5月20日，中国环境保护部为了贯彻落实《中国生物多样性保护战略与行动计划（2011-2030年）》，加强生物多样性保护，编制了《中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷》，其中将草鱼列入该名录中，评估级别为无危（LC）^[9][13]。

受保护的野生草鱼

人工养殖技术

苗种培育

苗种培育是指从水花鱼苗培育成夏花鱼种及夏花鱼种到大规格鱼种的过程^[11]。

夏花鱼苗培育

水花苗下塘后经20天左右时间培育成3厘米左右的夏花鱼种，俗称“发塘”。鱼苗培育池面积为3~10亩，池深2~2.5米，水深1.5~2.0米；池形以长方形为好；进排水便利，池底以壤土为佳。鱼苗池应清塘消毒^[11]。

1.池塘消毒

每年4月上中旬开始对池塘消毒。池塘消毒一般保持30厘米左右的水位。消毒用生石灰、漂白粉等，以杀灭野杂鱼、病原体，清塘后10天左右可慢慢加注新水，新水加注必须用60目网布过滤，以免带入敌害生物^[11]。

2.水花投放

水花投放时间一般为每年的5月上中旬，选择合适的时机放水花。时间太早，水温过低影响成活率；时间太迟，到5月下旬，水温太高，水容易变浓，易患气泡病，同样影响成活率。放养密度：水花以亩放10万尾为宜，放养密度过高，造成饵料不足，培育规格达不到，而且容易发生车轮虫病，造成损失^[11]。

3.饲养管理

5月中旬水温合适，池塘先培肥。池塘放入新水之后，采用施肥的方法培养鱼苗需要的生物饵料。施肥采用全池泼洒生物制剂的方法。市场上有各种用来肥水的生物制剂，含有氮、磷、钾等营养元素。生物制剂能调节水中营养成分比例，使之有利于藻类的生长繁殖，进而培育出优良的浮游动物，供放养的鱼苗摄食^[11]。

草鱼水花的培育期：以豆浆培育为主。水花下塘第二天即可泼豆浆，每日3~4次。先将黄豆浸泡8小时，用磨浆机尽量磨细，然后沿边泼洒。豆浆不仅可以供水花摄食，而且可以培育浮游动物和饵料生物。豆浆泼洒量不宜太多，以水色来控制。透明度以30厘米为宜，太浓则少泼，太淡则应增加泼洒量。豆浆泼洒7天左右即可转入下一阶段的培育^[11]。

乌仔培育期：经过7天的培育，水花已长至1.5厘米左右，称为乌仔，进入乌仔培育期。可以用发酵好的菜饼培育。菜饼先用大缸浸泡10天左右，去毒发酵。然后每天沿边泼洒3~4次，一方面可以供草鱼乌仔摄食，另一方面也可以培育饵料生物。豆浆与菜饼应该渐近过渡，第一天泼2~3次豆浆，一次饼；第二天1~2次豆浆，2次饼；第三天1次豆浆，2~3次饼。以后全部泼饼，泼洒量也和豆浆一样，看水色决定泼洒量，约7天左右转入分水培育期^[11]。

分水培育期：经过15~20天的培育，鱼苗已达到2~2.5厘米左右，可以明显辨别鱼的品种，即称为分水，便进入分水的培育。将配合饲料用磨浆机磨细，沿池边抛洒。从菜饼转入粉料培育也应渐近过渡。粉料抛洒从全池四周逐渐转入上风处抛洒，然后逐渐集中在一点用投饵机投喂。投喂量以鱼吃饱为宜，让鱼尽量都吃到饲料。使培育规格整齐。分水培育一周后可鱼苗达到3厘米可转入大规格鱼种培育阶段或直接进入成鱼养殖^[11]。

大规格鱼种培鱼

1.鱼苗入塘前的准备

大规格鱼种培育应选择鱼体大小整齐，体色鲜嫩、肥满匀称。一般在鱼苗下塘后20天左右，以密眼鱼网在池内扦捕，时间应选择在晴天上午8~9时进行，将鱼围入网中拣出野杂鱼，数分钟后即放回原池，间隔一天后用同样方法，把鱼围集到网内，将网提起，把鱼全部倾倒在网箱中，缓慢拖动网箱，使鱼顶水游动1~2小时，鱼放入池中。经二次拉网锻炼后，夏花体格强壮，即可出池分养^[11]。

2.鱼种投放

池塘放养的草鱼鱼苗达到夏花规格后。6月上旬，分池开始培育大规格鱼种。按每亩投放草鱼夏花10000尾，花、白鲢夏花鱼种3000尾，一次性放齐^[11]。

3.饲料投喂

夏花鱼苗下塘后，保持池塘生物饵料充足，并坚持投喂粉状饲料。每天投喂2次，每次投喂时间控制在40分钟左右。夏花鱼种下塘后1个月内，每天正常投饵率为4%。7月中旬到9月初，日投饵率为3.5%。9月中旬以后为3%。阴雨天斟情减少^[11]。

4.水质管理

每隔20天排换水一次，每次换水量约为1/6。保持池水透明度30~35厘米，池水深度1.6米以上。泼洒生石灰一次，每亩用量15~20公斤。可以适当使用增氧机给水体补充氧气^[11]。

成鱼养殖

草鱼成鱼养殖分为主养和混养两种模式，主养草鱼按照80:20模式，即草鱼占比80％，其他搭配鱼占比20％；混养时草鱼占比30％~35％，其他鱼占比65％~70％，或者根据养殖实际情况灵活掌握。选择草鱼成鱼养殖模式~要根据池塘条件、设施水平和养殖需求来确定主养或者混养^[11]。

池塘条件

要求池塘远离污染源，面积5~20亩，池底平坦，底质最好为壤土，底泥10~20厘米，水深2.5~3.0米左右。每口池塘应配备3kW叶轮机式增氧机一台，4寸水泵一台，以备及时换水与增氧^[11]。

清污消毒

草鱼自身病害较多，池塘更容易爆发流行病。同时消除杂鱼是保障草鱼正常摄食、节约饲料的重要举措。具体做法是在干塘情况下(积水5~10厘米)亩用生石灰100公斤化浆全池泼洒，或亩用漂白粉10公斤温水溶解后全池泼洒，做到不留死角死面，彻底杀灭致病细菌^[11]。

水质要求

池塘水质要求pH值为7.5~8.5，养殖盛期(6~9月份)池水透明度保持在30厘米左右，有机物耗氧量为18~20毫克/升^[11]。

放养时间

采用春放或秋放两种方式。春季水温12℃以上稳定5天后放养；秋季放养水温降到12℃前放养^[11]。

放养规格及密度

根据池塘单产和商品鱼规格来决定放养密度。即；放养密度=（池塘单产÷商品规格）÷养殖成活率。池塘主养按照80∶20比例，放养规格为每尾600克，搭配鲢鱼50尾，鳙鱼70尾，长春鳊鱼80尾（或鲫鱼150~200尾）。混养模式根据养殖需求亩投放150~200克鱼种30~50尾^[11]。

投饵

采用以安全环保的配合颗粒饲料和青饲料有机结合的投喂方式。投喂人工配合饲料按照每天早晚各一次，颗粒饲料按照草鱼体重3％左右投喂，饲料蛋白质含量在28%~32%，青饲料按照草鱼体重的30％~50％投喂，草鱼摄食以八成饱为宜，即有60％~70％的草鱼离开食台就可停止投喂。根据鱼体重量适时调整投饵率。投饵要坚持四定原则，还要通过观察天气、水体情况及鱼的吃食和活动情况，适当调整投喂量。鱼的摄食能力与水温高低密切相关，如遇闷热、寒流、暴雨等天气可酌情减量^[11]。

水质调节

主养草鱼的水质十分重要，要经常保持水质的清新和卫生。要求每隔3~5天添加新水5~10厘米，以增加水体活力，增加溶~氧，提高浮游生物的增殖率，满足鲢鱼、鳙鱼对饵料的需要，也刺激草鱼的快速生长。配备增氧机增氧，以保持水质新鲜，溶氧正常。同时每隔半月在每亩水中泼洒生石灰10~20公斤，以澄清水质。透明度最好保持在25~30厘米^[11]。

日常管理

加强巡塘。坚持早中晚三次巡塘，遇有异常天气必须增加巡塘次数。仔细观察水质和周围情况，及时捞除池内剩草、漂浮物等，及时掌握天气变化、鱼类活动、采食状况以及水质变化等情况。做好养殖生产记录，定期检查鱼类生长情况，及时调节日投饵量，做好鱼病防治。正确使用增氧机，6~10月晴天无风天气，每天下午1~3时开机增氧2小时，凌晨适时增氧。连续阴天应提早增氧。适时向池塘加注新水，采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质。6~9月，每隔3~5天加注新水1次，每次加水10厘米左右，每隔15~20天每亩水面1米水深用生石灰10~20公斤化浆全池泼洒1次^[11]。

人工养殖草鱼

参考资料

[1] 草鱼 · 中国动物主题数据库[引用日期2022-05-17]

[2] 草鱼 Ctenopharyngodon idella · 国家动物标本资源库[引用日期2022-05-17]

[3] 草鱼生物学特点及池塘养殖技术 · 中国知网[引用日期2022-05-17]

[4] Ctenopharyngodon idella (Valenciennes, 1844) · fishbase[引用日期2022-05-17]

[5] Ctenopharyngodon idella (Valenciennes in Cuvier an · usgs[引用日期2022-05-17]

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