粉丝配它一起蒸，鲜美到极致！一上桌就抢光了！

五星大厨独家秘方

在家想亲手做一道简易的小海鲜

可是手笨怎么办

别着急

杜掌门今天教您一道蒜蓉粉丝蒸扇贝

让您在家也能吃到美味又预防感冒的海鲜蒸菜

今天这道蒜蓉粉丝蒸扇贝的主角：

扇贝，富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉的3倍，味道极鲜。生蒜可以保留大蒜素的营养促进消化液的分泌，增强食欲、去腥味、并可预防感冒，季节交替，一不小心就容易生病，快快学起这道菜给家人增添一点营养吧~

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：

扇贝、粉丝、糖、淀粉、蚝油、生抽、蒜、青红辣椒

小妙招：处理粉丝

粉丝提前用清水浸泡3小时，泡软之后用剪刀剪断（温水浸泡粉丝可以缩短时间，还能让粉丝更加柔软，方便摆在扇贝上）

小妙招：处理扇贝

扇贝清洗干净后沿着平整的一面切断壁壳肌打开贝壳

做法：

1、在扇贝肉中加入糖去腥，加入淀粉拌匀（淀粉不用太多，能均匀的包裹住扇贝肉即可）

2、大蒜切末炸成金银蒜蓉（油炸之前提前过水蒜末不容易糊）

3、金银蒜蓉一起下锅加入蚝油、生抽(生抽和蚝油的咸味已经足够，就不用再加盐了)

4、炒好的金银蒜蓉拌入扇贝肉和粉丝

5、用凸起的那一面贝壳做容器，将粉丝缠绕在筷子上，筷子直立在扇贝上，用手按住粉丝，提起筷子，粉丝就能完整的落在扇贝上了

6、蒸锅大火烧开放入摆好的蒜蓉粉丝蒸扇贝，水开后蒸4分钟就可以出锅了

7、摆上青红椒丝，浇上热油，一道简单易学的蒜蓉粉丝蒸扇贝就大功告成了