做这个小吃的是一位50岁的对的大叔，大叔原本在工厂里打工，每个月有着稳定的收入，可是天不遂人愿由于工厂业绩下滑，大叔下岗了，作为家里的顶梁柱，现在没了经济来源，让大叔很是百感交集。在一次朋友聚会中大叔无意中听说做小吃生意不错，说者无意，听者有心，大叔心想自己会点小手艺，于是在街边卖起了这个小吃。
常言说道隔行如隔山，虽然现在小吃行业很是红火，但是没有独特的口感和独特的经营之道，很难从中分到一杯羹，但是大叔却凭借着这款特色的小吃在街边站住了脚，而且生意也是越来越好，作为吃货的我，也是第一次见，尝过后果断买了20个，这是什么小吃呢？一起来看看！
大叔没有华丽的店面，也没有固定的摊位，就是靠着一辆三轮这车，来回穿梭在街边的大街小巷，只要大叔一停下脚步很多人都会前来围观，这些小吃都是大叔早上在家制作好，来到街边售卖的，据大叔介绍说这个小吃叫做“米粑”，是用优质糯米和白糖等食材做成的小吃，而且价格也非常实惠1元2个，口感也是非常的独特。
大家都知道现在很多小吃机器代替了人工，但是大叔做的这个小吃全部都是手工制作，是选用上等糯米经过发泡，然后放在石臼中用木锤敲打成米糊，再配以适量白糖等食材做成面团，分割成小份放在模具中蒸出来。
大叔说虽然手工制作很辛苦，但是看到自己做的美食别大家认可，心里也是美滋滋的，而且大叔做生意也特别细心，如果没有顾客购买的时候全部都用保温箱盖着，1是怕着小吃晾了影响口感，2是防止沾上灰尘影响卖相。
大叔做生意也是特别的热情，由于很多人没有吃过大叔热情的让大家品尝，尝过后的顾客都觉得不错，很多人都是一次买上好几个，既可以当零食来品尝也可以用来做早餐也是不错的选择。
趁着大叔闲暇的时间，我们聊了几句，大叔说：现在的小吃推陈出新非常快，只有不断地创新再能长久牵住顾客的胃，而且一种口味的米粑难免单调了些，说要下一步推出各种口味的米粑，这样既可以避免了食材的单调，也可以很好的迎合广大食客对口味的需求，大叔话音刚落便热情的让我试尝了一个，一口下去浓浓的糯米香弥漫了整个口腔，吃在嘴里甜而不腻让人回味，尝过后的我果断买了20个，准备带回去让家里人也尝尝鲜。
总结：往往在羡慕别人挣钱的时候，其实人家付出的更多，在这个小吃行业如火如荼的时代里，能留住顾客的还是传统的味道和独特美食，您说呢？
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