说到小米粥，它的作用真的很大。不仅老人喜欢，孕妇也很适合吃，胃病患者更是推荐，所以这款“百搭粥”一定要会做。那么，说起做小米粥，很多人就发愁了，虽然这小米粥做起来很简单，但是想要把粥做得好吃，这其中也是有门道的。那么怎样才算好吃呢?品质好的小米粥即浓又香，但是大部分人煮出来的都很稀。所以，就来学习一下小米粥的做法吧。
小米粥怎么熬好喝：煮小米粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、加食材：要想小米粥做的好吃，光靠小米本身是还不够的，里面还要加很多食材，比如枸杞，红枣等，不仅营养更加丰富，还更加美味。
小米枸杞粥
加入了枸杞的小米粥，不仅营养丰富，颜值还很高!(加一点枸杞就可以了，枸杞还可以泡水喝)
南瓜小米粥的做法
1.准备好南瓜150克、小米100克、糯米100克、水适量，之后将南瓜洗干净后切成丁，再将小米和糯米淘洗干净后放入碗里
2.之后倒入清水浸泡半小时至一小时，如果赶时间也可以忽略这个问题，不过这样会延长煮的时间
3.之后把小米和糯米放入高压锅里，再倒入南瓜，倒入食材五倍的清水，盖好锅盖，大火煮至上汽后转成小火
4.最后压一刻钟左右即可。
将薏米和红豆熬煮成粥之后，不仅能够令我们的身体更加容易的吸收，同时对于身体恢复健康也有着非常好的效果。
除了保健脾胃的效果之外，红豆和薏米还具有另一非常明显的作用，那就是消肿。不过我们需要特别注意是，这里所说的消肿并不仅仅指的是水肿，一些体态的臃肿也是在其中的。
一、红豆薏米什么人不能喝
1、薏米性寒，孕妇禁吃红豆薏米粥。怀孕中的孕妇，如果没有感觉湿气很重的情况下，都最好不要食用薏米，因为薏米还是带有寒凉性质的，但红豆就可以吃，用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉，煮成粥同样也可以祛湿，甚至还带有其他功效的呢。另外有实验证明：薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
3、薏米能难消化，消化能力差的人少吃红豆薏米粥。薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。
4、高血脂患者不能把红豆薏米粥当药吃。薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗！
5、汗少，便秘的人群不宜多吃红豆薏米粥。
6、经期女性避免食用红豆薏米粥。因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。
二、薏米红豆粥是没有副作用的，食用的时候注意适量食用，并注意是否属于以下不宜吃的人群：
1、薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。
2、薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗！
3、不宜食用人群：汗少，便秘不宜多吃。
4、因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
第一个方法就是在煮粥的时候千万不能再用冷水下锅了。这一点之所以会排在首位，主要是因为能不能煮好一锅粥，它就是最最关键的一步了。
虽然生活中很多人在煮粥的时候，基本上都是用冷水下锅的，但这一点真的是非常不正确的。这样做会非常影响粥的口感和色泽，让辛苦煮出来的粥变得非常的不好喝。所以，想要一锅味道鲜美的粥，请一定要记住用热水下锅。只有这样，煮出来的粥看起来才会非常的粘稠，喝起来也会非常的具有口感。
其次
值得我们注意的就是，我们在煮粥之前，最好能够将家里的米先泡上一段时间。大家可别小看了这个泡米的小步骤，它可以让整个粥变得更加的浓稠和好喝。所以，这个步骤可千万千万不能省略掉。接下来就是第三个小方法了，这个对于煮粥来说也是非常重要的，那就是在煮粥的时候一定要边搅拌边煮。
最后一点
出于节省时间，很多人在煮粥的过程中，自己总是喜欢去干别的事情。 其实这样是很不正确的。因为它会让自己的粥因为缺乏搅拌而变得受热不均，煮好之后自然而然就会变得很难吃。因此，只有在煮粥的时候让自己的粥得到充分的搅拌，才会让煮熟的每一口粥都会味道鲜美、香甜可口。
怎么样?这些煮粥小妙招你学会了吗?掌握好方法，你也能变成一个充满魅力的煮粥小达人~
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