互联网+时代导致餐饮行业不断优化升级，而各种跨界品牌又不断地涉足餐饮行业，餐饮更多的也是面向80、90后展开，行业竞争日趋激烈，这也导致了餐饮行业的高失败率。
既然餐饮行业的失败率如此之高，那么是不是餐饮已经趋于饱和了呢？答案当软不是这样的，调查显示，失败的餐厅一般都是相同等级、类型，也就是说餐饮行业的饱和只是一种低水平的饱和，那么既然行业并没有饱和，你的餐饮又如何在竞争激烈的市场中生存下来呢？
放大差异化
如果你的店与其他餐饮店并没有任何不同，为什么顾客非去你家不可呢？又如何会记得你？
餐饮行业最怕的就是盲目的跟风，从产品到装潢像复制粘贴一样，想要消费者记住你，就要打造出自己的品牌特色。
作为餐厅的掌门人，一定要明白品牌并不仅仅是一个Logo，它更是一种无形的资产。市场基本是固定不变的，想要占领更多的顾客，就需要凸显出自己的品牌特色，将自己品牌特殊的地方进行放大，从而在增加与同类产品的差异化，差异化越大消费者越让消费者记住。
慎重选择合作者
经过市场调查显示，80%左右的创业者由于资金等方面的问题会选择与他人进行合作，虽然合伙开店能够共同承担资金、分工合作，但由于不肯付出、利益分配不均等问题成功率却并不高。
合伙开店一定要做到坦诚，能够明白对方的真实想法，做到开诚布公，且当店铺有起色后一定要明确双发的责任划分，将各方面的资源进行最大化的利用，最后一定要考虑到机制问题，明确规章制度，并对合约问题等一定要进行公证。
提高服务体验
随着消费的不断升级，消费者对餐饮的要求也不断增加，那么如何能提高餐厅的服务体验呢？
首先需要考虑到的是食品安全问题，消费者最关心的永远是产品，其他的用户体验即使做的再好如果产品以次充好甚至发生了安全问题的话消费者一定不会上门，所以做餐饮一定要对原材料以及后厨进行把关，确保食品的质量安全。
其次要考虑到产品的性价比，简单地说，性价比就是顾客觉得钱花的值不值的问题，但想要提高性价比并不等价于将毛利降低，这样的做法只能是赔本赚吆喝，想要提高高性价比就要增加顾客的价值感，店内装修的越豪华，顾客就会觉得这一餐的性价比越高，菜单的设计也是大有讲究，菜单做的要简洁明了，这样不仅顾客的点餐效率增加，而且也带动了餐厅的整体效率。
最后要考虑到效率性，有谁会喜欢点餐之后要在餐厅等好久才能吃得上美食呢？所以开餐厅一定要将流程标准化，以提高餐厅的效率。
开一家餐厅，想要吸引顾客就要做到与众不同，并利用一切可能性将差异化放到，以优质的服务和效率来博得消费者的欢心。
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