酒对文人墨客的创作灵感、创作心态以及创作风格都产生了深远的影响。历数我国古代的文人墨客，尤其是诗人十之八九都与酒结下过不解之缘，正所谓“宜言饮酒者莫如诗，饮，诗人之通趣也”。并且，在我国古代诗歌史上，有不少诗人都写到了酒，其中最杰出的代表就有李白。李白，字太白，号青莲居士，是我国古代文学史上伟大的浪漫主义诗人，他不仅以诗为名，亦以嗜酒闻名于后世。因此，其有“诗仙”之称的同时，还有“酒仙”“酒圣”之称。
李白写酒的诗有800篇，約占全唐诗四分之一。
李白笔下的酒和诗是紧密联系在一起的，他的酒充满着诗性智慧，是一种心灵的诗性之思，他更是一种将物质享受的饮酒乐趣上升为了高级精神享受的行为。可以说，李白诗歌中的酒文化是一门极具特色的艺术，李白的酒诗有几个特点：
一、借酒言志
李白胸怀大志，青年时代就有“大济苍生”的宏图大愿。
二、以酒兴怀
酒，在很多情况下是情感，心灵和意绪的一种物化。
三、借酒消愁
《汉书·东方朔传》中曾说“销忧者莫若酒”，在古代饮酒消愁者多为文人雅士，于不得意之时饮酒赋诗或吟唱。
纵观李白的诗歌，酒与诗交融在一起，由此形成了独特的酒文化。饮酒、醉酒本来是一种世俗化的东西，但是在李白的诗歌中，经其诗心的点化，诗意的提升，诗情的催发，而进入一种独特神奇的生命诗境。在醉酒中，诗人的生命从形体到心灵都获得了解放，都具有了审美的意味。
李白的《将进酒》原是汉乐府短箫铙歌的曲调，标题的意思为“劝酒歌”，内容多是咏唱喝酒放歌之事。这首诗是诗人当时和友人岑勋在嵩山另一老友元丹丘的颍阳山居作客，作者正值仕途遇挫之际，所以借酒兴诗，来了一次酣畅淋漓的抒发。在这首诗里，李白“借题发挥”，借酒消愁，感叹人生易老，抒发了自己怀才不遇的心情。这首诗十分形象的体现了李白桀骜不驯的性格：对自己充满自信、孤高自傲、热情豪放。全诗气势豪迈，感情豪放，言语流畅，具有极强的感染力。请听听李白抒发的豪情吧。
“君不见，黄河之水天上来，
奔流到海不复回。
君不见，高堂明镜悲白发，
朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，
莫使金樽空对月。
天生我材必有用，
千金散尽还复来。“
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