2.硒延缓衰老作用及其与自由基机理的关系
2.1 硒酶及非酶硒清除活性氧自由基作用:
(1)清除超氧阴离子:大量研究证实,硒是一种生物必需微量元素,它是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH一Px)、磷脂氢过氧化物谷胱甘肽过氧化物酶(PHGSH一Px)和5’一α脱碘酶的必需组成成分.前两种酶与超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)等共同构成清除超氧阴离子自由基(?O2-)保护机体免受氧化损伤的多级酶防御体系。
(2)清除脂质过氧自由基:60年代Tappel[7]提出硒是脂质过氧自由基的清除剂,1972年Rotruck[8]发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成,井证实Se在酶分子中以硒半胱氨酸的形式存在于肽健中。Se作为谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—PX)的必要组成参与催化过氧化物分解的反应途径,对体内自由基和过氧化脂质的清除起着重要作用。
(3)清除羟自由基:羟自由基是活性氧中最活泼的自由基,通过加成、攫氢等反应.几乎和所有生物分子相互作用,导致膜的脂质过氧化蛋白酶的变性,DNA链的断裂,破环性极大。徐辉碧[9]等研究证明硒化合物对羟自由基也有清除能力,且活性Ebselsn>硒代蛋氨酸>亚硒酸钠>二氧化硒。
(4)清除单线态氧:单线态氧也是活性氧类的一种,它能有效地氧化蛋白质、氨基酸、核甘酸和脂类,导致生物分子的损伤。
2.2 硒影响机体的蛋白质合成和核酸代谢
Se的无机形式直接或以有机形式间接地作为体内抗氧化的主要成份,同时,Se还作为蛋白质合成所必需因子的必要成份而影响机体的蛋白质合成[10]。为进一步揭示和验证Se与蛋白质、核酸合成的关系,阎小君[11]等通过观察 Se对3H—TdR、3H—UR、3、H—Lea掺入培养的二代硒缺乏大鼠肝细胞核酸及蛋白质,研究了硒对大鼠肝蛋白质及核酸合成的影响,结果发现,缺Se肝细胞三种同位素的掺入量,蛋白质及核酸的含量均比对照组低,加入硒能在一定程度上恢复上述变化,揭示硒与机体蛋白质及核酸合成密切相关,其中对蛋白质和RNA合成影响作用要大于DNA。
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