早安轻音乐，好文好心情
江雪
唐·柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第3个节气，标志着仲冬时节的正式开始。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
从天文地理，到人文情怀，大雪的节气都意蕴丰富。鹅毛大雪，像玉一般晶莹，像烟一般飘渺，白色象征着新生，一切皆有可能，所以中国人爱把雪与祥瑞联系在一起，都说“瑞雪兆丰年”。
民间也有许多关于大雪的谚语：
“大雪不冻倒春寒，大雪不寒明年旱”，形容大雪不冷的后果；
“大雪晴天，立春雪多”，这是说明大雪无雪的后果；
“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，说的是如果大雪覆盖大地，融雪会给土壤增加水分含量，有一定肥田的作用。
大雪三候
一候鹖鴠（hé dàn）不鸣
鹖鴠亦作鹖旦，即寒号鸟，民间传说为一种“夏月毛盛，冬月裸体”的鸟类，所以冬天被冻得瑟瑟发抖，无法继续鸣叫唱歌了。但经现代科学证实，寒号鸟其实是一种学名为“复齿鼯鼠”的动物。
二候虎始交
由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为。
三候荔挺出
“荔挺”为兰草的一种，形似蒲而小，根可制刷。它们也感到阳气的萌动而抽出新芽。
中国历史上与大雪的有关的风趣故事数不胜数，其中流传最广的当是谢安一家赏雪的故事。
“谢太傅寒雪日内集，与儿女讲论文义。俄而雪骤，公欣然曰：“白雪纷纷何所似？”兄子胡儿曰：“撒盐空中差可拟。”兄女曰：“未若柳絮因风起。”公大笑乐。即公大兄无奕女，左将军王凝之妻也。”
——《世说新语》
大雪养生补得进
俗话说：“冬令进补，春天打虎”，道出了冬天进补的重要性。除了日常的保暖，合理的膳食进补也能提高体质，让你平安过冬。
由于我国领土辽阔，气候差异较大，因此在秋冬进补的过程中也存在明显的“地域差异”。北方寒冷，空气干燥，相对而言南方就温暖许多，湿气较重。
南方
温补更适合
煲汤更美味
南方气候潮湿多雨，冬雨绵绵也不在少数。气温虽然下降，相对于北方，南方就温暖许多。因此，南方人冬季进补应以温补为主。
大雪也正是煲起各种滋补靓汤的好时候！相较北方寒冷中粗犷的乱炖，南方的煲汤显得雅致了许多。
煲汤的精髓在于“煲”的火候和时候。微微小火，看似难成大器，但经久不衰的火候，不仅能够煲出汤的特有滋味，更能带给人一种宁谧的温暖。
南方冬补食谱——姜母鸭
在低温来袭的日子来一锅姜母鸭暖暖身子，那种感觉就好像沐浴在冬日煦煦的阳光中，有种幸福的感觉。
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材料：
鸭子半只，老姜1大块，包心菜2大片，料酒、盐、冰糖、鸡精、麻油少许。
做法：
1、鸭子洗净切大块，包心菜撕成小块；把鸭块放入锅内翻炒，炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色时放入姜片。
2、加适量的热水，大火煮开后转小火煮约1个小时，鸭肉软烂时加入盐、冰糖、鸡精、包心菜块，炖5分钟即可出锅食用。
北方
冬季要热补
炖菜受欢迎
北方地区冬季天寒地冻，早早就被严寒所包裹。由于昼夜温差大、室内外温差也大，稍不注意，脾胃很容易遭受寒冷的侵袭，致使阳气不足、脾功能失常。
所以北方地区居民冬季需要热补，可适当增加些“肥甘厚味”的食物，包括牛肉、羊肉等。天一冷，人们出汗就少，不妨在做菜时加点生姜，有助散寒发汗。
东北老百姓冬季来临偏爱“炖”菜，像“猪肉炖粉条”、“小鸡炖蘑菇”、“排骨炖豆角”等都是经典的曲目。“炖”听上去简单粗暴。相比大东北严寒的气候，唯有“炖”的火力才能一解心头之寒！
东北乱炖虽然做法简单，但其中所含的营养成分却比较全面。总的来说，荤素搭配，菜薯相佐都是标配，再添点其他辅料。
北方抗冻食谱——小鸡炖蘑菇
鸡肉性微温，偏向于性平，对人体的刺激很小。鸡肉既能提供丰富的营养，略微抵御冬季的寒气，又不会让人吃出内火，是冬季养生的佳品。
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材料：
童子鸡一只、蘑菇、葱、姜、干红辣椒若干。
做法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块，将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
2、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料等调料，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
大雪养生藏得住
《黄帝内经》：“冬三月，此谓闭藏”
起居宜早
大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。起居调养宜早眠早起，并要收敛神气。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。
泡脚健足
俗话说“寒从脚起”，脚部离心脏最远，血液供应慢且少。每天坚持用温热水洗脚，在温暖双脚的同时，也促进了人体内部的气血流动。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。
围巾护脖
大雪节气，因为寒冷，人们都喜欢穿上厚重的毛衣、羽绒服、保暖裤等，而在全身武装的同时，许多人往往却忽视了一个重要的部位，那就是脖子。冷风很容易通过颈部将寒气带给身体，从而引起嗓子疼、发炎等。尤其对颈椎不好的人来说，冬季穿高领衣服，出门戴围巾很重要。
饮茶藏暖
冬季人体进补讲究“藏”，用一杯热茶，锁住身体温度。老白茶温养身心，宜煮宜泡，不仅保暖还具有极高的保健价值；普洱姜茶祛寒，姜与茶完美融合，既有普洱柔滑的口感滋润咽喉，又带着姜的辛辣疏通鼻塞。
大雪这个节气，是古代民间祈求来年风调雨顺的征兆，是文人墨客赏雪抒情的思考，是今人对天气变化调养的时节。
大雪给中国人带来的精神，是一种平静简朴，却又带着雄魂横绝的力量，更带来充满新生和包容的喜悦之情。
强冷空气带来可能带来大幅度降温和降雪，杯小茶温馨提醒各位茶友，无论天南地北，都要注意严寒保暖、调整心情，多喝茶益气暖身，散寒温润，平安过冬！
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