钟祥的土壤中富含钙、钾、镁、钼、钠、硒、锶、锌等微量元素，由此生长出来的钟祥大米品种优良，微量元素含量高。
洋梓镇李庙村的郑传秀今年已经106岁了，可依然身体健康手脚麻利，在家还帮着儿子、儿媳带玄孙子。钟祥市每年为百岁老人免费上门体检一次，郑传秀老人每次体检身体状况都很好。问起她有什么长寿秘诀，她指着饭桌上的米茶笑着说：“都是吃米茶吃的。”
米茶是钟祥人独有的主食，钟祥人一年四季都吃米茶。王五一指出，钟祥的大米品质优良，给老人们提供了丰富的铜、硒、锶、锌等微量元素。而大米炒制后做成米茶，破坏了里面的糖分和脂肪，有降高血糖、高血脂、高尿酸的独特效果。
知足常乐，热爱劳作，是这些百岁老人共有的特点。112岁的陈先全老人随侄子、侄媳妇儿住在钟祥市九里乡肖店社区。老人终身未娶，年轻时是村子里有名的放牛郎，曾经还被媒体称为“中国最老的放牛郎”。现在年纪大了，在家却闲不住，经常扛着锄头到门口不远的菜园帮忙除草、摘菜。老人平时喜欢喝酒、抽烟、吃肉，但身子骨却硬朗得很。（张婵 周群 周勇）
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