猪蹄煮不烂，厨师长的秘诀就是锅内加点它，爱啃猪蹄的就收藏吧

小伙伴们大家好，这里是小东爱生活，我是你们的好朋友小小平，猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，人们常常用它来“美容养颜”，今天呢小编给大家分享一个如何就可以将猪蹄煮的更烂，更香。我们赶紧一起去看看是怎么操作的吧。

首先我们需要准备的食材和辅料：啤酒、猪蹄、小葱、大蒜、大葱白、生姜。

调料：食盐。

1、首先我们可以在超市买一些猪蹄，如果猪蹄不是处理过的，我们就可以自己处理一下，将猪蹄在火上烤去猪毛，破环猪肉的汗腺，然后把考过的猪蹄放在清水中清洗干净。

2、用刀将猪蹄从中间劈开，然后剁成小块，放在盆里备用。

3、接下来就是我们准备一下配料的时候了，将大蒜切成薄片，大葱白切成碎沫，生姜切成一片一片的放在盘子里备用。

4、然后我们把猪蹄稍微用水煮一下，锅内倒入适量的水，水烧开后倒入猪蹄，过水两分钟，倒出来控水，再将猪蹄用凉水冲洗，这是因为冲洗之后吃起来口感会更有弹性。

5、锅内再烧入半碗水，倒入几粒冰糖，开小火，熬糖色，花开冰糖，一变色就可以了，汤色熬太久，味道会发苦的，化开糖色以后，倒入猪蹄开始翻炒，淋入一点油。

6、翻炒几下后，倒入葱、姜、蒜，继续翻炒，加入生抽，老抽用来提色。

7、最后倒入一罐啤酒（易拉罐），开小火，盖上锅盖，慢慢的顿60分钟，在这个时间里，切几根小葱备用。

8、60分钟后，掀开锅盖，加入适量的食盐，翻炒收汁，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花点缀一下即可。

好了，这道简单好吃的啤酒炖猪蹄就做好了，喜欢美食的朋友们就点个赞吧，欢迎大家的关注与评论，我们下期再聊！