怎样让自己总店的成功经验复制到每一家分店和加盟店，并保证每一家分店都能够提供标准化的服务和产品，这是特许加盟总部（特许人）都必须思考的问题。而这个问题解决的办法归根结底也通常只有一种——加盟培训。
一方面，在与加盟总部闹翻之后，加盟者常常会以此为借口抱怨：“他们根本没有给我们提供什么实质性的培训！”有时候，这种指责也并不仅仅是纯粹的抱怨和夸大的谎言。
而另一方面，一些成功的加盟总部在总结成功经验的时候，把加盟培训作为一个最重要、最关键的成功经验来介绍，“我们有自己的培训学校。”——这确实是连锁做大必不可少的一环，麦当劳、肯德基、两岸咖啡等都把这作为与普通特许加盟相区别的门槛之一。
一半是海水，一半是火焰。
一边是借口，一边是关键。
怎样才能不把加盟培训变成一个表面化、形式化、程序化的步骤，而真正作为企业传承和复制、扩张的粘合剂？
案例：“CQS”（化名）是一家汽车维修连锁机构，在全国招收加盟商的情况一直不错。但是，2018年底，“CQS”遭遇了与多家加盟商之间的纠纷——“培训门”事件。
事件起因在于，“CQS”在某地有一家老牌加盟店，该加盟店负责人张某加盟“CQS”近6年，双方关系一直很好，张某自加盟以来经营也比较稳定，“CQS”在其加盟之初也提供了多项培训服务。2018年底，“CQS”发现张某已有几个月未缴纳经营管理费（经营管理费是指特许人给予加盟商持续使用特许经营权，并给予加盟商持续的管理和支持所收取的费用。一般每月收取，以固定金额或加盟商当月营业额的固定比例方式收取）。总部与张某联系，张某声称，“CQS”在特许经营合同中表明会对其进行培训，但是一直没有相关培训，因此张某认为没有必要缴纳经营管理费。
“CQS”总部随即表明：总部平时向加盟商发放的一些资料中已经包含了培训内容，张某却认为 “CQS”的说法没有凭证，发放资料也不能算培训，并表示要追究“CQS”对加盟商疏于培训的责任。
更令总部难堪的是，张某不是一个人在“战斗”，其他加盟商也纷纷表示了类似的困惑。他们认为在加盟之初，总部还会定期给予培训指导，但是越到后来，好像就没有培训了，偶尔发放一些资料，加盟商不能完全了解操作方式，因此纷纷不愿意缴纳经营管理费。
提供培训服务不难
难的是提供持续的培训服务
根据我国 2007 年 5 月 1 日 颁布实施的《商业特许经营管理条例》第七条规定：特许人从事特许经营活动应当拥有成熟的经营模式，并具备为被特许人持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力。第十四条规定：特许人应当向被特许人提供特许经营操作手册，并按照约定的内容和方式为被特许人持续提供经营指导、技术支持、业务培训等服务。
“可见作为特许人，应该具备为加盟商提供培训服务并且是持续提供培训服务的能力。在现实经营中，很多特许人能做到提供培训服务，但是对于做到提供持续培训服务，就不一定。”王红燕说，“目前我国特许经营的发展现状是：绝大部分特许人对于向加盟商提供培训服务的认知并不强烈，一般的培训也仅限于对企业经营的产品或服务的技术性培训，例如干洗行业培训的主要内容就是如何干洗、如何熨烫等具体的操作硬技术以及设备和原料的知识、餐饮行业培训的主要内容则是餐点的制作、设备操作、原料使用等基本知识，而缺乏建立品牌培训体系的意识。有的特许人甚至认为为加盟商提供培训是浪费自身的人力、物力，是对企业的一种损耗。这种认知足以说明特许人对于特许经营这一经营模式认识的浅薄。”
“提供培训是必要的，也并不难，难的是提供持续的有效率的加盟培训。”同样是经营汽车维修连锁的XXXX汽车维修科技股份有限公司总裁表示，XXX 在短短的四年半时间里在全国开出了350家连锁店，在加盟培训方面有着丰富的经验。
麦当劳看到了什么？
“要保证有持续的培训能力，就要求企业有持续的创新能力，有专业的培训学校，至少是专业的培训部门。”两岸咖啡总裁特别助理李国彦说。
全球知名的特许品牌麦当劳建有专门的汉堡包大学，为特许经营者、管理者、管理助理提供培训。通过汉堡包大学，麦当劳对加盟商的培训贯穿加盟的始终。
在一些人看来是“企业损耗”的加盟培训，麦当劳为何兴师动众还要搞学校呢？换个说法，麦当劳在持续的加盟培训中，看到了什么隐藏在“成本损耗”之下的好处呢？
“好处可多了。一、在公司全体员工中建立了共同的价值观；二、强化了各家特许分店的独立性；三、提高了被特许者的工作积极性和工作意愿；四、在尽量短的时间内培训出合格的员工，降低员工的流动率；五、对市场的发展变化和多样化进行不间断考察，以保持市场敏感度；六、保证所有的食品和服务的质量，做到食品质量一流、服务质量一流；七、积极培训中层管理人员，充分调动中层管理人员的工作积极性；八、不断改进组织结构，做到人尽其才，才尽其用；九、要求工作人员养成及时对出现的问题做出正确判断和决定的好习惯。”尽管在中国，麦当劳大部分都是直营店，但是全球范围内的丰富加盟经验足以使他们看到加盟培训的重要性。
王红燕律师认为，通过对加盟商的培训，还可以加强总部与加盟商之间的联系，便于总部对加盟商的管理和监督；通过培训便于总部及时了解一线的市场信息，对各地的市场条件及经营环境有所认知，使总部对市场保持敏锐的洞察力和预见性；通过培训总结特许人的经营模式、经营资源的优劣势，推广优势、改进劣势，以更好地改进和规范特许体系。
那么加盟总部对加盟商应该提供哪些方面的培训，才能让加盟者感觉这个培训是系统的、有用的、必要的呢？
“这个案例中，‘CQS’公司就存在对加盟商培训认知不足的问题，在最初对加盟商进行培训以后，缺乏持续的培训与指导，使加盟商产生不满。综合对特许企业培训体系的认知，我认为一个良好、完整的培训体系应该包括在整个加盟过程中，即包括：签约前的培训，签约后、开业前的培训，经营运作中的培训三个方面。”王律师说。
在王律师看来，一般加盟总部都比较重视签约前和签约后、开业前这两个阶段的培训，在这两个阶段，比较容易忽视基本技术外的企业文化和法律等方面的培训——实际上，让加盟者作为一个知情人在王律师看来比基本技术更重要。
在经营运作中的培训，是通常被特许人忽略但又容易造成特许人与加盟商意见分歧的一环。加盟店运营过程中的培训恰恰是一个特许企业规范程度、成熟程度的衡量标准。在王律师看来，加盟店运营中的培训通常应该包括以下几部分：新技术、设备、产品等的培训；店经理/店长职责、管理技巧培训；特许经营法律法规的深化培训；人力资源规范化的培训等。
对于特许经营法律，有特许人认为加盟商没必要了解那么多，另一方面也生怕加盟商过于了解法律知识后反过来与特许人作对，这种心态可以理解，但是不可取。
我国目前真正规范特许经营的法规只有《商业特许经营管理条例》以及商务部配套制定的部门规章——《商业特许经营备案管理办法》和《商业特许经营信息披露管理办法》，其他涉及到特许经营的还有相关民法、合同法、知识产权等法律法规。以上法规都是很容易了解到的，就算特许人遮遮掩掩不愿意告知加盟商，加盟商想要了解也不难，但是加盟商个人对法律法规的了解难免有偏颇之嫌，甚至可能因为一些不规范的解读对特许人产生误会。
联系客服
