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吃快餐抽出2瓶黑血,再用这些油煮菜下一个可能就是你

近期,有一则社会新闻引起热议:深圳快递小哥小陈因为工作繁忙,日常三餐都是快餐,最近他由于呼吸困难、腹部肿胀,被送入了医院,医生从他体内抽出两瓶“黑血”。

 

经医生诊断,小陈的症状是急性重症胰腺炎,这个病是他的高脂血症引起的。同时,小陈体内的甘油三酯和胆固醇指标是正常高线十几倍,总胆固醇是正常高线的五六倍。

为什么吃快餐会造成高血脂?这和食用油是存在很大联系的,有些食用油吃多了导致高血脂!

医学上认为血浆总胆固醇浓度>5.17mmol/L200mg/dl)可定为高胆固醇血症,也就是高血脂。进食大量的饱和脂肪酸可增加胆固醇的合成,肉食的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多,有些快餐店用动物油,比如猪油煮菜,做出来的菜很香,却也很危险,在家做饭用油不对也可能导致高血脂。

 
 

食用油应以植物油为主,每人每天用量以2530g为宜,而且不同的植物油所含的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸都不一样的。以下是不同品种食用油的营养成分对比图:

 
 

从表格中可以看出,除了猪油以外,常用的花生油和南瓜籽油的饱和脂肪酸含量也是非常高的。不饱和脂肪酸含量比以上食用油都高的还有一种油——火麻油,火麻油含不饱和脂肪酸高达93%,亚油酸和亚麻酸共达76.4%。而且火麻油含有丰富的蛋白质,还有卵磷脂、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。吃了有有润肠胃、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。

 
 

为了防止体内“黑血”悲剧发生,选择食用油要坚持一点:饱和脂肪酸少一点,不饱和脂肪酸多一点!

此外,要养成健康合理的饮食习惯,多吃水果蔬菜,少吃荤;多运动;保证规律的作息时间。

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