猪肉别再炒着吃了，做好的汤里煮一煮，滑嫩爽口，营养不流失

都知道猪的身上都是宝，几乎所有的地方都是可以食用的，可以说猪身上的所有地方都是用到了极致，并且猪的肉也让人们吃到了不同的美味。在菜市场我们常看见的就是猪肉，很多人去菜市场几乎都会买上一块猪肉，拿回家和不同的蔬菜一起炒既营养又美味。很多人买猪肉都是用来炒的。今天就给大家推荐一道猪肉比较特别的烹饪方法，猪肉别再炒着吃了，热水里煮一煮滑嫩爽口。做一道水煮肉片，今天的餐桌也会因为猪肉而变得丰富，并且能吃上几大碗白米饭。所以猪肉别再炒着吃了跟我这样做起来吧！

一、所需食材

1、猪肉、豆芽

2、葱姜蒜，油，生抽，八角，桂叶

二、制作步骤

到超市里面买上一块颜色红润的猪肉，买的猪肉安全一定要过关，不然吃了这种不健康的猪肉会引起身体的不适。买上一块猪肉后拿回家用清水将血水清洗干净，然后用大刀将猪肉瘦的部分改刀成肉片。把切好的肉片放到盘子中放上一些淀粉，料酒，姜。用手把淀粉抓匀之后放到一让腌渍一会儿。（加入淀粉的原因呢，主要就是为了让猪肉的口感吃起来更好，吃起来是非常的嫩，所以在腌制的时候，记住一定要放入一些淀粉。）

到菜市场里买上一些新鲜的豆芽，这里我们使用的豆芽是黄豆芽。如果你买的是绿豆芽那也不要紧，水煮肉做出来的味道也是一样的。将黄豆芽拿回来之后把豆芽根部用手掐去，然后放到水里浸泡一下。浸泡一会儿之后用清水清洗干净，捞出来备用就可以了。

在锅里放上一些清水用大火烧开，将清洗好的黄豆芽放到锅里焯水，看黄豆芽变软之后就可以捞出来等待下一步的使用。

拿上一个干净的炒锅，大火热油。等油温达到一定程度后把豆瓣酱倒入一些进去等炒出红油之后。加入一些清水用大火烧开，等到水沸腾起来不断的翻滚的时候将腌制的肉片一片一片的放入进去，接着把姜蒜，桂皮，盐放进去。肉片大概煮五分钟差不多就完全熟透了。把肉片捞出来放在铺满黄豆芽的碗中，将锅洗干净重新热锅倒入一些油，等油热了之后把热油到在肉片上面。此时，你就会听见刺啦的一声辣椒的香味也就随之飘了出来。

最后撒上一些葱花，一道美味的水煮肉片就做好了。这道菜看起来是又麻又辣，红油的亮丽让人不禁食欲大增。拿上一双筷子加上肉片放入嘴里，肉片是又嫩又滑口感非常的好！肉光是用水煮一煮就如此的好吃，也是下饭的备用菜肴。你家的肉还是用炒么？