人间四月天,胃口总是比身体更敏感于春天的召唤。
南北的“吃货”们,依着各自的所在,惦记着香椿、榆钱、青团、槐花……蒸煮炒拌,花样繁多。
不似他们,南北的老茶客,舌尖上惦记的就比较一致了,无非一杯鲜醇清茶。
春茶鲜灵清新的气息,撩拨着每个爱茶人的心弦。
而在每年琳琅满目的春茶中,西湖龙井都以其“色绿、香郁、味醇、形美”的气质,引得无数茶友翘首以盼!
诗写梅花月,茶煎谷雨春。
至鲜至嫩、量少价高的明前茶,已经随着上半场的春色渐行渐远。
春水漫生,春林长盛,时下,是雨前西湖龙井茶的主场。
核心产区,用心之作
西湖龙井依产地而命名。
一方水土养一方人的秉性,一方水土养一方茶的风味。
遍观茶区,上好的产茶之所,大都是与清丽山水两相缠绕。风土条件与一杯西湖龙井的关系,便是这般巧妙。
一方烟雨西湖,滋养出了龙井茶独一无二的鲜灵,也成就了西湖龙井无可争议的“名茶”地位。
▲龙井茶地理标志产品保护范围
从种植、养护,到采摘、制作,每个环节的参与者都极其用心。
做茶人都坚信一个朴素的道理:你不辜负茶,茶就不会辜负你!
采制当时,好滋味就是刚刚好
雨前茶,清明后、谷雨节气之前采制的春茶,也就是我们常说的二春茶。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”
雨前茶虽不及明前茶细嫩,但由于清明后气温升高,芽叶生长相对较快,内含物积蓄也较丰富,所以雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
如果说西湖龙井明前茶是一杯“鲜榨”的少年春天,那么,雨前龙井则是这个春天最“热烈”的盛年。
此时的茶叶,性强质重,内蕴十足。入口香高而味醇,滋味浓郁,是盛年春天热情而不炽烈的气息。
作为春天的最后一个节气,谷雨一过,之后便是立夏了。春茶离场,炎暑将临。
鲜浓耐泡,盛春的滋味
白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春。
清明之后天温气凉,雨量充沛,茶树在充足的雨水浇灌下,温和的气温养护中,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使雨前茶滋味鲜活,香气怡人。
茶百科这款雨前西湖龙井,采摘多为一芽二叶的柔嫩芽叶,外形较明前茶稍大,干茶糙米色、扁平光滑,香气悠长持久,清香、兰豆香明显。
中投法冲泡,茶汤鲜浓醇厚,相比明前茶少了份初春的寒意,多了份盛春的温暖,更加的醇爽。汤感饱满,回甘明显。
如果明前龙井茶喝的是一个“鲜”字,那这个鲜应该是鲜甜美;而雨前茶,也能够喝出一个“鲜”字,这个鲜则是鲜醇爽。
性价比之高,就选它
“明前茶,贵如金”,雨前茶,最亲民!
好茶无限,钱包预算有限。明前龙井因为量少、追鲜、追早等因素,本身价格及溢价都相当高。
相比明前茶,雨前茶的价格更能被广泛接受,好喝不贵,可谓是春茶中的经济适用茶。
浓厚鲜醇,与明前茶截然不同且毫无逊色的口感,雨前龙井茶深得很多老茶客的喜爱。
尤其对于喜爱西湖龙井、长时间喝茶并且日常饮用消耗量较大的茶友而言,雨前西湖龙井茶,实为性价比之选。
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