多所医院联合呼吁：停止食用1“豆腐”，不想肝癌“缠身”，趁早丢

“医生，是不是你们搞错了，我平时身体好好的，怎么一检查就是癌症呢？”医院的诊室里，一名中年男子焦急的追问着医生。

据了解，该男子名叫梁超（化名），今年46岁，是美食街一个小吃摊的摊主，由于妻子早年间因病去世，所以他一直都是独自生活。

可这阵子以来，梁超频繁感觉到腹痛，并且脸色也是异常蜡黄，整个人状态特别差，亲朋好友见到他都会劝他早点去医院查一下，可他总也不当回事。

直到这天晚上，梁超收摊回到家准备睡觉时，突然感到腹痛难忍，于是他赶去了医院检查，可没成想被确诊为肝癌，这才有了开头的那一幕。随后，医生通过和梁超的详细交谈，得知其患病的原因或许出在一种“豆腐”上。

多所医院联合呼吁：停止食用1“豆腐”，不想肝癌“缠身”，趁早丢

原来，梁超的美食摊主要经营的臭豆腐生意，而他每天处理不完的食材，都会拿回家放在那自己慢慢吃，但他不知道的是，豆腐经过油炸之后不仅营养成分会大量流失，而且还会滋生出一些有害物质。

医生表示，臭豆腐本身含铁量就高，进入人体后会对肝脏新陈代谢速率造成不利影响，而且其在发酵过程中如若处理不当，还易滋生出一类致癌物——米酵菌酸。

临床医学研究发现：米酵菌酸的耐热性极强，在经过100℃煮沸或者是121℃的高压高热处理也难以被破坏，能够对肝脏造成直接伤害，诱导肝细胞出现病变和坏死，长期以往也会增加肝癌的形成几率。

医生：除此之外，以下2物伤肝不浅，尽量远离

1、烧烤

食物在经过煎烤后，很容易滋生出一种名为苯并芘的致癌物，这种物质属于强效致癌物，如果经常过多食用，可能会造成肝细胞长期处于被损伤的状态，严重时还会引起肝部病变。

2、腌菜

腌菜中的亚硝酸盐含量普遍较高，如果过多摄入，不仅会加重肝脏代谢负担，且在生成的亚硝酸铵还具有致癌性，能够对肝脏造成一定的损伤，从而导致肝功能受到影响，进一步诱发肝病。

日常坚持2件小事，肝病或能不来扰

1、食补养肝

肝不好的人，日常可适当食补一些【尚维麦素】来调节，它是针对肝不好人群研发的一种养肝营养素，其中添加了葛根、枳椇子、黄精、决明子、枸杞等多种天然养肝食材，这些食材在经过严格调配后，能够促进肝病恢复，缓解肝部不适，提升肝部功能的运转效率。

此外，里面添加的硒元素还能有效清除体内有害基，抑制有害病菌对肝部的侵害，防止肝病反复发作。

再加上枳椇子和黄精还能帮助解酒毒，加速体内酒精等物质的代谢，促进化学性肝损伤的愈合；葛根和枸杞还能够帮助平肝火、解肝郁，加速脂肪的溶解，显著改善脂肪肝问题。

经常熬夜喝酒或是肝病患者，每天坚持吃嚼几个【尚维麦素】，帮助滋润肝部组织，使肝一天天健康有活力。

2、运动锻炼

平日里也可坚持做一些有氧运动，帮助促进机体代谢，减轻肝脏负担，为肝部营造良好的机能环境，进一步保护肝脏健康。

参考文献：

【1】武 伟．消瘀养肝汤对肝癌介入化疗后的作用．中西医结合肝病杂志；

【2】刘义生．清肝软坚汤治疗介入后复发肝癌10例．江西中医药.