红烧带鱼 | 咸香微辣很是下饭

比较家常的红烧带鱼，喜欢吃葱的话可以多放一些，让带鱼吸收葱花的香气，味道浓郁，咸香微辣很是下饭。

食材：

带鱼、小米椒、葱、姜、大蒜

调味品：

盐、白糖、生抽、老抽、料酒、耗油

1. 带鱼处理干净切段，加入葱姜、料酒腌制去腥。

腌制带鱼的时候可以调一个料汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺耗油、少量白糖和盐；

2. 将腌制好的带鱼双面裹淀粉，锅内多放油，将带鱼煎至两面金黄（煎带鱼的时候不要着急翻动，感觉煎的差不多了，晃动锅带鱼可以滑动的时候再翻面）

3. 锅留底油，放入葱、姜、蒜、小米辣爆香后，放入煎好的带鱼；

4. 加入调好的料汁没过带鱼，煮至汤汁浓稠即可出锅；

生活是柴米油盐的平淡；

是行色匆匆早出晚归的奔波；

是人有悲欢离合，

月有阴晴圆缺的遗憾；

是行至水穷尽，

坐看云起时的峰回路转；

是灵魂经历伤痛后的微笑怒放；

是挫折坎坷被晾晒后的坚强；

是走遍千山万水后，

回眸一笑的洒脱。