【旺菜配方】正宗新疆椒麻鸡秘方公布,原来那么简单…
椒麻鸡其实是新疆的一道名吃,椒麻鸡最出名也最正宗。不同的人做出的椒麻鸡,都有不同的味道。如今新疆的大街小巷到处是椒麻鸡的店面,在新疆的大小夜市里,椒麻鸡是必不可少的美食。
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步骤1.主料:新鲜土鸡、洋葱、线辣椒游客如果您要查看本帖隐藏内容请回复
2.把土鸡收拾干净,洗净,用盐、花椒粉抹在土鸡全身,腌制20分钟3.把姜切片、大葱切段4.调料准备好洗洗5.线辣椒泡2小时洗净捞起,用剪刀成末游客如果您要查看本帖隐藏内容请回复
7.加土鸡,加盐,大火煮开8.转小火煨煮到土鸡9成熟9.捞起彻底凉透10.热锅小火把线辣椒、麻椒,花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐11.油烧到7成热左右,浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里,拌均匀,凉透即可12.大葱切段、洋葱切丝13.鸡凉了以后,用手撕出鸡肉,加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油14.一起拌均匀即可
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