麻辣上新
来凤鱼可谓是
现在市面上比较红火的重庆江湖菜鼻祖
之后才有辣子鸡、芋儿鸡
......
这道菜充分体现了重庆江湖菜的精髓
麻，辣，鲜，香，嫩
豪情大气
非常适合想做特色单品的创业者
游走在麻辣江湖的
来凤鱼
红火得一塌糊涂
月销5000
麻辣过瘾
年轻人都爱它
1个配方就能批量做出
成本低价值高的镇店招牌菜
各个年龄段都适用
一年四季皆宜
讲师│李星
划重点：此菜为非遗传承文化
技术关键
来凤鱼主要讲究的就是原材料鱼的新鲜，以及主要调味料(如泡青小米椒，干青花椒，泡姜)的品质要好，火候的掌控也非常重要！
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