俗话说，千补万补，不如饭补。吃好一顿饭，真是比乱吃一堆补品要强，有时食补就是对身体最大的调养！
这些冬季“第一”，看看你吃过了没？
第一菜：萝卜
推荐理由：
萝卜有“冬季小人参”之称。它营养丰富，含有多种维生素，其中维生素Ｃ的含量比梨和苹果高8~10倍。研究还发现，萝卜里面含有某些生物酶类，能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素，具有抗癌、防癌的功能。
萝卜还有一个特性能败内火，冬天人们怕冷都会采用暖气、空调等各种方式取暖，或者饮食上多吃热性食物，刚好萝卜就能中和人体内的内火，调节饮食的热性。
最佳吃法：萝卜能消食，冬季食用肉类较多，可与萝卜搭配食用。
第一肉：羊肉
推荐理由：
《本草纲目》指出：“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身，治虚劳寒冷。”羊肉味甘，性温，能补虚温中、补肾壮阳，是一种优良的温补强壮的食物。
元阳相当于人体的一个火源，能够给身体补足能量。我们吃完羊肉后会感到热，特别是大冷天吃点热腾腾的羊肉火锅后，这种感觉最明显，所以说它能“助元阳”。 并且，羊肉走肾经，而肾藏精血，吃羊肉可以起到补充精血的作用。
羊肉肉质较牛肉细嫩，容易消化，很适合体虚胃寒者食用。像一到冬天手脚容易冰冷，或者一吃冷的就拉肚子的人，特别适合吃羊肉。（提醒：热性体质者、肝病患者、高血脂者不适宜吃羊肉）
最佳吃法：羊肉用炖、煲等方法做成羊肉汤养生效果最好，还可搭配大量清润之品，例如马蹄、玉竹、萝卜等，中和羊肉燥性。
第一果：山楂
推荐理由：
一说到山楂，人们首先想到的就是消食，比如用来开胃消食的“大山楂丸”。其实，山楂还擅于活血化瘀，还有降脂、降压的作用。
药典明确记载，山楂“消食健胃，行气散瘀，化浊降脂”，它的花、叶、果提取物也常被用来治疗心血管系统疾病。
最佳吃法：山楂多针对的是肉食的促消化作用，过年过节大鱼大肉吃多了，可以生吃或泡水。
小窍门：自制炒山楂
功效：炒山楂，在炮制学上称“炒黄”。它相相比较未加工的山楂，酸味减弱，可缓和对胃的刺激，更善于消食化积，适合食欲较差、神疲乏力的人食用。
制法：切片干燥后的山楂片，放入预热的锅中翻炒，用中火炒至颜色变深，晾凉，筛去碎片。
第一补：枸杞
推荐理由：
枸杞子味甘、性平，具有滋补肝肾，益精明目的功效，凡是对于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明这些症状，都有调理作用。
而通过含量检测发现，枸杞内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等，这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。
最佳吃法：枸杞可以用来泡水、泡茶，在秋冬干燥季节还可跟粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果；每次煲汤时加入几颗枸杞红枣，增添汤的色彩，也有保健养生的效果。
第一杂粮：红薯
推荐理由：
红薯类胡萝卜素含量较高。其中的α-胡萝卜素有助于预防心脑血管疾病和癌症；β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，这有利于保护视力；而叶黄素等则有利于视网膜和心脏的健康。
最佳吃法：虽然烤红薯味道香甜，但蒸红薯或将红薯煮成粥或糖水是最推荐的吃法。（提醒：红薯中还有一种气化酶，吃太多红薯可能会导致胀气、烧心，推荐成人每天的薯类摄入量为50~100g。）
编辑：王大璐
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