绿豆汤要不要煮开花，区别竟然这么大，答案是......

绿豆汤好喝又解暑

是夏季降燥去火的好食物

但是煮绿豆汤的时候

到底需不需要煮“开花”呢

原来区别竟然这么大

绿豆要不要煮开花？

绿豆煮烂也就是常说的“开花”。由于绿豆表层比较坚硬，通常要煮很久，绿豆才会烂。于是很多人，会不将绿豆煮烂，到底是怎么样呢？

 绿豆开花：更解毒

众所周知，绿豆汤有清热解毒的功能。但其实，绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。

如果想要让绿豆帮助消除体内毒素，最好将绿豆煮烂煮透到开花。绿豆里面含有蛋白酶，将绿豆煮烂时，蛋白酶发挥的效用会更好。

 绿豆不开花：更解暑

如果仅仅只是为了消暑的话，其实并不需要将绿豆汤熬煮至“开花”，只需要熬煮半小时左右，等到熬出来的汤颜色碧绿，就可以达到解暑的功效哦。

2分钟将绿豆煮开花

我们大多数人都应该会煮绿豆汤

但是由于绿豆的表皮很坚硬

我们常常要煮很久

今天小编就来教你们一个超级好用的办法

让绿豆快速开花

方法一

Step1

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首先把绿豆洗净

将水滤去一部分

刚好没过绿豆表面即可

Step2

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将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰

等想煮绿豆汤的时候

就可以直接拿出来煮了

Step3

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水烧开后将绿豆放入锅中