厨房里最危险的东西竟然是它！很多病都是这样来的！

高盐饮食不仅仅会带来肠胃和心血管问题，还非常不利于糖尿病人的预防和治疗。主食中添加过多的盐，会增强淀粉酶的活性，促进淀粉消化，引起血糖浓度升高。那么厨房用盐有什么小要领呢？

炒菜出锅再放盐

无论是炒菜、烧烤，都应在最后时刻再放盐。很多人做鱼、肉等大菜的时候喜欢提前放盐，加盐过早的话会让肉的表面蛋白过早变性，会让肉难以入味，必须要添加更多的盐，不利于保护心血管，也不利于预防糖尿病。

凉拌菜吃时再放盐

蔬菜过早放盐会渗透入细胞壁中，导致里面的维生素流逝，导致菜的营养下降。凉拌菜不急着吃的时候不要放盐，应该上桌后再放，不仅仅用盐少，还会保持蔬菜的水分，味道也非常好！

包饺子少放盐

食盐应当不超过食物总量的1％，在添加酱油、鸡精、味精等调料的情况下更应该少放。但我们包饺子馅的时候常常为了图香、图味儿重就加远远超过定量的盐，吃多了饺子也就不知不觉摄入了很多盐。包饺子的时候应当有意少加盐才能更健康！

少吃勾芡食物

勾芡会让调料容易依附在口腔黏膜上，让人不知不觉摄入更多的盐分，因此勾芡更应该少加盐！糖尿病人的汤最好不要进行勾芡，因为勾芡的过程中淀粉遇水会糊化，会导致血糖升高！

多加醋，少加盐

炒菜时多加点醋能够放大食物的咸味，这样就能让我们放盐调味的时候防止放盐过多。做菜的时候加点醋，吃盐也就少了。

进食低钠盐

普通盐的成分全是钠，但现在已经生产出一种低钠盐，咸味不变，但钠含量大大减少了，只有全钠盐的65％，吃低钠盐有降低血压血糖、防止糖尿病的作用。

早餐少吃或不吃盐

吃早餐的时候因为一晚上没有进食饮水，身体会蒸发水分，身体处于相对缺水状态，这时候人的血液粘稠度比较高，如果过多摄入盐分会诱发心脑血管问题。因此可以尝试一下少盐或者无盐的早餐，能预防很多病！

你的油多放了吗？

食物中的油脂会大大影响血液中的血糖浓度，而且油脂还会影响胰岛素的分泌。为了维护身体健康，调节每日的油脂摄入非常重要！

多喝清汤少喝白汤

很多人有吃饭喝汤的习惯，但喝汤的话，应当喝少加油或者不加油的清汤，最好以蔬菜为主。这样的汤更具营养，而且脂肪含量比较少。奶汤往往需要提前把食材煎炒才能乳化脂肪形成奶汤，要少喝哟！

少吃带红油、葱油的菜

绝大多数餐馆在炒青菜类的菜的时候，为了求出锅的菜色香味俱全，就会在菜品上撒一层熟油，可能是红油，也可能是葱油。这样做出来的菜脂肪含量就大大增加了。平常少在外面吃饭，在家做饭的时候少吃红油菜，才能更健康！

多吃蒸菜，少吃煎炸食物

日常保持身体健康，应该多吃蒸菜、炖菜，少吃煎炸的食物。每日烹调用油不应该超过30g，一道煎炸食物可能就是一天的额定油用量！而且应该少吃动物油，如猪油、牛油等，多吃植物油如花生油、豆油、芝麻油等。

少摄入反式脂肪酸

人造奶油做的甜品不仅仅有高糖，还有含量很高的反式脂肪，对人体健康是有害的。饼干、方便面、起酥油做得蛋糕、点心中都含有反式脂肪，一定要控制食量！

你的主食选对了吗？

现在能吃到的主食花样也渐渐变多了，不仅仅有我们上一代只有的米饭馒头，还可以多了很多花样。吃主食也有健康之道，一起来了解下吧！

白米精面馒头要少吃

白米、精面馒头、白吐司等主食，吃下肚之后容易加速血糖上升，吸收也非常快，容易产生饥饿感，一方面越吃越多，另一方面也会增加人体血液或细胞中的脂肪堆积。平常吃米饭，也应少吃东北的粳米，多吃糖分含量低的籼米。

荞麦面、糙米饭要多吃

现代人摄取营养的方式也多了，所以在主食选择上应该更倾向于低GI、高纤维的主食，糙米饭、荞麦面GI值只有50左右，把家里的主食混合糙米，将常吃的面条换成杂粮、荞麦的，会健康很多！

红薯、玉米、芋头都是主食

除去米食面食之外，南瓜、玉米、芋头等薯类食物其实都可以作为主食来食用，南瓜等GI值并不高，可以帮助辅助饮食。出门在外没有杂粮饭吃，可以点一个类似“五谷丰登”这种拼盘菜，也能有效平衡饮食。

蔬菜水果会吃吗？

除了主食之外，我们平常吃的蔬菜水果也要注意这种蔬菜的GI属性，才能保护身体健康和不长更胖！

这些蔬菜要少吃

土豆、胡萝卜等蔬菜含有很高的淀粉量，吃了土豆、胡萝卜等做的菜肴，要有意减少主食的摄入量，才能平衡饮食，避免摄入过多的碳水化合物，导致升糖。

西瓜、荔枝、香蕉等水果升糖也比较快，西瓜的GI值更高达95，能快速提升血液中的糖分，一定要少吃哦！

这些蔬菜水果可以多吃

海带、花生、小黄瓜、苦瓜、白菜等蔬菜GI值都很低，而且含有丰富的纤维素和维生素C，是人体应该多摄入的食物。水果如草莓、木瓜、梨、桃子、柚子的升糖效果也非常低，平常多吃这些水果都是没有问题的！

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