世界组织认为，癌症归根结底是一种生活方式病，而与胃癌联系最密切的便是饮食习惯了。其实胃对食物非常挑剔，生、冷、硬等食物都会对胃造成刺激，诱发腹胀、嗳气等症状，久而久之就会出现胃病，甚至埋下胃癌的种子。
八大伤胃危险分子要当心
1、辛辣刺激的食物
据研究，适量辣椒素能促进胃部的血液流动，增加黏液分泌，修复胃黏膜。但假如吃过多辣椒，胃就会产生烧灼感，影响肠胃正常工作。
2、腌菜
不正规厂家生产的腌菜中含大量亚硝酸盐，在胃酸及细菌作用下会生成亚硝胺，产生致癌风险。
日本是胃癌高发国，就与其腌制保存蔬菜有关。
3、烟熏和油炸食物
腊肉等烟熏食品是“藏盐大户”，会对胃黏膜造成损害，这些食物还含环芳烃、苯并芘等致癌物。
油炸、烧烤食物中也含这类致癌物，都应该少吃。
4、酒精
临床观察发现，1/3~1/2的胃癌患者有长期饮酒史，特别是嗜好白酒的，有人酒龄长达20多年。
酒精会损伤胃黏膜，当黏膜被迫经历损伤——修复——再损伤这一过程时，慢性炎症就会出现，从而为胃癌埋下祸根。
5、生冷的海鲜
海鲜性寒，本来就不是胃喜好的食物，如果吃太多，特别是吃生鱼片、生蚝等，蛋白质就更难消化了，容易使胃功能下降。
6、寒凉的果蔬
如西瓜等寒凉果蔬会让胃受到刺激，导致消化能力下降。
7、甜腻多脂的食物
摄入过多高糖、高脂、高蛋白食物会加重胃的负担引起腹泻、厌食等胃部症状。
8、冷饮
冷饮、冰棍及冷饭冷菜会使胃的温度降低，导致消化酶无法正常工作，这就影响了胃酸的分泌和消化酶的效用。
四个变化提示胃病转癌
南京医科大学教授陈明伦表示，不管是胃炎或胃溃疡，还是胃癌，它们都只有上腹部胀气、胃胀痛、钝痛、打嗝、反酸、嗳气、烧心等症状，我们很难从这些症状分辨是否得癌，但通过一些细节，我们还是可以收到胃病转癌的信号，大家不妨自查一下：
1、当胃部疼痛性质出现改变，变为持续性的、无规则的腹痛，或疼痛突然减轻，就要警惕。
2、如果胃病患者近期有明显消瘦、体重下降、贫血等现象，甚至有顽固性呕吐的情况，就可能是胃病成癌的信号。
3、有明显上腹部饱胀感或摸到包块时，或是胃内存在癌病变现象。
4、黑便。当大便颜色为鲜红、暗红或呈现柏油状时，可能与消化道出血及消化道肿瘤有关。
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