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话题|你记忆中的年夜饭长什么样?


香港导演可辛执导的短片《三分钟》近期刷爆朋友圈,片子的感人魅力正是家人相聚的春节主题!

短片简介:一位女列车乘务员,每年都载着旅客回家过年,然而春节时,她只能和自己孩子在站台短暂相聚“三分钟”!


一起来观片(建议在WIFI环境下观看哦~~)


老底子上海宁的年夜饭吃点啥?

年夜饭的每一道菜都有讨口彩的讲究,比如,菠菜梗长,叫“长庚菜”;黄豆牙因形状像如意,叫“如意菜”;火锅会边吃边烧,热气腾腾象征家道兴旺发达;汤里必有蛋饺,取它长得像元宝的好彩头,寓意招财进宝;一般不将鱼吃光,叫年年有鱼(余)

......


这些菜是上海宁年夜饭的必备菜!

四喜烤麸:烤麸即“靠夫”,寓意家里的男丁,来年取得更高的成就。而冠以“四喜”的名字,源于最早的名字“四鲜烤麸”,上海话“鲜”和“喜”音同,而这个喜字又更能讨口彩。

凉拌海蜇皮:以前上海人过日子“做人家”,海蜇皮的价格比海蜇头便宜,所以这道菜又实惠又扎台型。

红烧肉:家里过年的时候桌上肯定会有那么一道红烧肉,寓意新的一年红红火火。

本帮熏鱼:熏鱼绝对是上海本帮菜的代表之一,有年年有余的寓意,简直是过年必备啊~

油爆虾:因为虾壳上有一节一节的轮廓,所以它也有着节节高升,吉祥讨喜的寓意哦~

花雕醉鸡:经过处理过的鸡肉用5年陈的绍兴花雕浸透、密封封盖。年夜饭上出现这样的传统醉鸡,用上海话说就是“扎足台型”!

八宝饭:适合全家人享用,象征着团团圆圆,吉祥平安。

扣三丝:上海的传统名菜,由鸡肉丝、火腿丝和笋丝相间,像一个山包,有“金银堆积如山”的意思哦!

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