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一颗弱弱的豆芽菜用料
豆腐块
韭菜克
鸡蛋蚝油勺
生抽勺
盐克
糖克
小米椒蒜姜小白也能做的好看又好吃的豆腐炒韭菜的做法
以上是所有的准备工作就绪~
豆腐要买老豆腐,不要嫩豆腐。豆腐切块,水烧开后,把豆腐放进去焯一分钟
焯过的豆腐放凉后,倒入打好的蛋液
这碗调料的做法:2大勺生抽+1大勺蚝油+1小勺糖+1小勺盐+适量的水(所谓的大勺就是我图片上那种勺子,小勺就是比这个小,基本是5ml的小勺)。水不要加少了,不然一会炒的时候,汤汁不够。
热锅倒油热了以后,把蛋液豆腐倒进去,煎到两面金黄,备用
再热锅倒油,倒入辣椒、姜和蒜
倒入刚才煎好的豆腐鸡蛋,翻炒
倒入调好的调料汁,翻炒
最后倒入韭菜,翻炒
起锅,如果需要鸡精的话,可以加一丢丢,不过也可以不必,毕竟刚才调料汁里已经加了蚝油了
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