做法:
浓汤2500克,加圆葱、芹菜各500克,番茄汁400克,喼汁250克,蒜蓉100克煮香,放入红鸭汁、甘笋各500克,糖醋汁、香菜、油咖喱各250克,蚝油150克,白糖100克,味精50克,精盐25克调制均匀,煮开即可。
做法:
锅烧热,放青、红指天椒末各500克炒干捞出;另起锅入色拉油100克烧热,放蒜蓉100克煸香后捞出,再放入青、红指天椒爆香,最后加瑶柱碎500克,咸鱼蓉300克,火腿碎、虾各150克,虾米碎100克,大地鱼末20克,鸡精200克,倒辣椒油750克翻炒均匀即可。
做法:
锅内放二汤2500克,加牛油、油咖喱各200克煮制化开,加花生酱150克、黄姜粉100克、吉士粉20克、三花淡奶600克、椰浆3罐(400毫升/罐)调匀,放精盐、味精、砂糖各50克调味煮开即可。
做法:
锅内放浓汤300克,加生抽500克,老抽、鸡粉各200克,美极鲜味汁、精盐各100克,香菜末150克调匀即可。
做法:
净锅放酱茄汁、镇江香醋各200克,牛肉汁100克,加花生酱、沙嗲酱各100克,柱侯酱75克,盐、白糖、鸡粉各5克调匀,用时取适量和原料一起煮熟即可。
做法:
净锅,放柠檬汁500克、橙汁150克、白醋100克,加白糖200克、吉士粉50克煮至全部化开,调制均匀即可。
材料:
锅内放浓汤100克,加虾酱500克,红头葱100克,姜蓉、蒜蓉各125克,料酒150克,烧烤汁、生粉各50克,味精75克熬煮均匀。9.沙嗲酱
做法:
锅内加浓汤1500克,加沙茶酱1250克、花生酱300克、芝麻酱200克、椰汁0.5罐(400毫升/罐)调匀,放沙姜粉25克,辣椒粉、芝麻油各10克熬煮均匀即可。10.海鲜酱
做法 取海鲜酱500克,花生酱、芝麻酱各40克,加料酒100克,调入鸡粉100克,混合均匀即可。
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