顺德区旅游局主办,佛山电台顺德901、碧桂园集团承办,顺德区委宣传部、顺德饮食协会、顺德厨师协会协办的“闻香识顺德”——顺德美食巡展活动今日在碧桂园广州凤凰城酒店正式启动啦!
今日,我们将会和200多名广州市民一起品尝到来自顺德的名厨主理的正宗顺德美食,各位食客还可以通过观看视频了解了菜式的制作过程,并近距离欣赏顺德名厨高超的烹调技艺。
大会提供十大顺德名菜,供广大来宾前来欣赏品鉴。
一鱼三吃 现场制作
顺德厨师协会会长、中国烹饪大师、顺德名厨之首罗福南现场烹制了“一鱼三味”菜式,将鲮鱼做成酿苦瓜、酿辣椒、酸姜鱼饼,三种味道。
罗福南介绍,顺德厨师可以将鲮鱼做成一百多种菜式,根据不同季节、不同菜式可以搭配出多种风味,充分体现出顺德厨师对鱼的热爱和匠心。
星级厨师切土豆丝能穿针孔
中国烹饪大师、顺德名厨、碧桂园凤凰国际行政总厨林潮带在现场表演蒙眼切土豆丝,精湛的刀工技艺,让现场市民叹为观止。
蒙眼切土豆丝同样轻然易举
除了现场展示一鱼三味,蒙眼切土豆丝外,还向来宾展示顺德拆鱼羹的做法,“全民最爱十大顺德菜”菜式、顺德部分传统小吃,并图文展示了顺德经济、文化、城市发展成就。
活动同时吸引了珠三角广播美食联盟电台众多明星主持参与,他们将通过节目、个人公众微博、节目公众微信等平台,宣传推介顺德美食,进一步提升顺德美食的知名度和美誉度。
▼顺德拆鱼羹
▼家乡酿鲮鱼
▼野鸡卷拼炒牛奶
▼煎焗鱼嘴
▼脆皮烧鹅
▼均安蒸猪肉
▼凤城四杯鸡
全民投选最爱顺德菜
*为顺德美食文化投上你的一票
联系客服