冬天吃这个最暖，在家也能做！

羊肉营养价值丰富，不仅能滋补身体，还能抵御风寒，尤其是在这个气温逐渐变冷的寒冬，来一锅暖暖的羊肉煲羊肉是再舒服不过的事儿了，简直就是冬天里的一把火！下面小编就把这款暖身羊肉煲get给你吧，快快燃烧起来吧！

所需材料

羊腿           1只

白萝卜        1个

土豆           1个

腐竹         50克

姜              4片

蒜              3瓣

八角           2个

桂皮           1片

干辣椒    1小撮

豆瓣酱    1大勺

醋              1勺

料酒           2勺

生抽           2勺

老抽      大半勺

盐           适量

制作步骤

羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。

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锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开。

2

用漏勺捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。

3

八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。

4

油锅烧热，入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5

倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀。

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加2勺料酒，2勺生抽，大半勺老抽，翻炒均匀。

7

加淹没羊肉块的开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时（以羊肉软烂为准）。中途需添加开水1次。

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加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟左右（以食材软烂为准）。

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最后加入腐竹，煮5分钟左右。

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装盘，点缀香叶。

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