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你没猜错,就是202海鲜大排档的菜

​      202大排档是厦门老排挡之一,她家的招牌菜龙虾沙拉,即使你未曾吃过,但必定听过。

      龙虾沙拉,火遍厦门排档界引来无数餐饮店的争相效仿。熟制冷却后的龙虾整只切块,爽口的生菜,香甜的时令水果,淋上煎焙芝麻沙拉汁,龙虾肉质Q弹、甜。就是这么简单、粗暴、然而她的出现,就这么一火火了10几年,而且是招牌中的招牌,凡到店客人几乎每桌必点,除非售罄,完全没有在夸张。


        除了龙虾沙拉,202的招牌还挺多,黑蒜龙骨汤、海鲜饼、鲜虾手卷、番茄鲍鱼。。。单这些招牌菜便能凑上一桌。以往每到总店都是人人人,排队,除非你来得早。现在厦门各处都有增开分店:斗西、洪文、莲花、枋湖、杏林、祥店都设有分店,五缘湾和海沧分店也都在筹备中,甚至远道去了泉州石狮和龙岩新罗也都将陆续开业。

        202的新店在祥店里,中医院边上闽南古厝的KFC侧面,很是好认,边上的小公园处有个停车场,停车还算方便。 


        双层的空间不会拥挤,大厅和包厢都能容纳较多的人员就餐,大包厢可以容纳12-15个人,最大的包厢更是能一桌20个人同时就餐。二楼阳台处也有户外餐位。一楼延续202以往的装修风格,简单明了的海鲜池,大厅餐座,外加侧面开放式厨房,如果在一楼就餐便可以看到菜品的制作过程。


        海鲜饼、龙虾沙拉一样是202的招牌之一,薄饼皮夹着肉糜、鲜虾、马蹄、胡椒,炸得外脆,里面尽是鲜甜的好滋味,夹馅的肉糜所有店统一调制​,每家店的味道不会有太大的差异。海鲜饼和龙虾沙拉做为必点项,只要发这两道菜的图便可猜到你在哪就餐。

        黑蒜龙骨头,腌制的黑蒜炖汤本就鲜甜,再加上文蛤,鲜上加鲜,是养生又好喝的一道汤。

       干煎鸡,这鸡一上桌那个香气类似姜母鸭,做法却不同。新鲜的鸡肉切大块,和姜片,麻油一同煎至熟,姜香、麻油香,入口的充满香气和鲜嫩。


        厦门高丽菜饭,除了高丽菜的加入还有海蛎干,拌了葱头油和葱末,拌匀后入口除了高丽菜的清甜还有海蛎的鲜,咸香适口。


        清蒸东星斑,东星斑切成块状底下还用黑木耳铺底,清蒸后淋上酱油和葱油,细嫩的鱼肉,富含胶原蛋白的鱼皮,爽脆的黑木耳,口感很是丰富。

        石锅皇后豆腐,鱿鱼、虾仁、咸蛋黄、木鱼片还有细嫩的豆腐,豆腐饱吸各种咸香和海味,本就喜欢各种咸蛋黄做的菜品,这豆腐更是爱得欲罢不能。

        爆炒七彩菌,各种菌类切片爆油后和猪颈肉爆炒,有点类似干煸的做法,菌类的香,猪颈肉的嫩,除了下饭还下酒。是道大人、小孩都会喜欢的菜。

        综合赤身,厚切的赤身很是新鲜,三文鱼、三文鱼腩、北极贝、小蚌、鱼生,淋上柠檬汁沾点芥末和酱油,是入口的满足。

        橙香羊排,一直误以为是橙香排骨,当一口咬下去,鲜橙的香和清甜混合着细嫩的羊排,略带些许羊膻味儿才吃出这是羊排,有点有趣的羊排做法。

​        鲍汁扣虎掌


        除了肉类,当然不缺乏菜品和贝壳类了。秋葵拼凉笋、白灼拼螺都是不错的选择呢。


        三五好友、公司尾牙,闺蜜小聚202依然是首选,分店越开越多,当然是越来越加方便。


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