干货 | 减肥的时候，真的要滴油不沾吗？

↓↓↓

在健身减肥的道路上，我们一直跌跌撞撞

不断经历着各种坎坷，每天努力锻炼挥汗如雨

拼命跑步气喘吁吁，各种器械上下翻腾

然而这些都不算什么……

↓↓↓

最痛苦的是

这也不敢吃，那也不敢碰

连吃饭都要小心掐算着热量、卡路里

但凡沾一点油就退避三舍

也有同学在后台问我：是不是只能顿顿水煮？

我想说那也太没有乐趣了，健身也要科学正确地健身

要知道，健身减肥时

一点油都不摄入其实是非常不好的！

今天我们就来聊聊“油”

↓↓↓

为什么要

摄入油脂？

食物油脂不仅能提供人体生命所需的基本热量

还含有各类脂溶性维生素A、D、E、K

同时还可促进这些维生素在肠道中吸收，可以说用处非常之大

另外，食物脂肪中还含有身体不可缺少

但我们自身却无法合成的物质 —— 脂肪酸

↓↓↓

所以，我们不能因为要减肥，就完全拒绝食物中的脂肪

合理摄入脂肪，不仅对我们的健康有好处

还能有效帮助我们增强饱腹感，从而控制食欲呢

但是，所有的食物中几乎都含有脂肪

我们该怎样吃才即健康又不影响健身呢？

这就要从脂肪的重要组成部分——脂肪酸说起了

脂肪酸的分类

不少人都知道，脂肪是由脂肪酸和甘油构成的，而不同的脂肪酸成分则造就了不同特性的脂肪。脂肪酸家族的成员大致有三类：

1.饱和脂肪酸。

它们看似安静，却不是一个好家伙哦！会暗中刺激肝脏并产生对人体有害的胆固醇，这类脂肪酸在常温下是固态的，大多存在于畜类动物的油脂和肌肉里。

2.多不饱和脂肪酸

它们中含有部分人体必需的营养成分，还能降低血液中的胆固醇，对健康有着非常积极的作用。但它们生性爱动，非常容易形成过氧化物，如果摄入过多，会抑制机体免疫功能，加快化学致癌作用，增加机体脂质过氧化的潜在风险，这类脂肪酸大都存在于水产品、玉米油、葵花籽油、坚果里。

3.单不饱和脂肪酸。

它们有一定的活跃度，同样能降低血胆固醇，但比第二类稳重一些，没有第二类脂肪酸的潜在不良作用。它们大多在存在于橄榄油、花生油、菜籽油坚果和牛油果里。