工具/原料:黄豆1斤、白面粉半斤、西瓜汁4斤、食盐4两、花椒少许、大茴少许。
步骤:
1,先把不好的黄豆挑出来,好的黄豆用凉水泡开,再讲黄豆煮熟,可以试吃,一定要煮熟才行。
2,使用带网的容器将豆子的水控干。
3,将豆子倒在类似簸箕的工具中,倒上面粉开始滚动,让每一粒豆子都沾上面粉。
4,把滚好的豆子用牛皮纸包起来,叠起牛皮纸的四边,再用小棉被把牛皮纸包裹起来,开始捂豆子。
6,将豆子晾干。
7,把盐、花椒、大茴放少量水煮开,然后放凉。
8,把捂好的豆子、西瓜汁、和盐花椒大茴的水倒进玻璃瓶,用筷子快速搅拌均匀。
9,在玻璃瓶上盖上干净的布,用牛皮筋勒紧,放在有阳光的地方晒。每天打开纱布用筷子搅拌一下,再盖上纱布继续晒,直到黄豆西瓜酱完成。
希望对你有帮助!
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