清炒藕片的家常做法，教你一招加点它，藕片爽脆可口不变色！

莲藕营养价值丰富，口感爽脆很多人都爱吃，一般都是拿来煲汤或者直接清炒着吃，清炒藕片有一点小尴尬，就是如果炒的不好的话，炒出来的藕片端上桌时一桌子黑不溜秋的，氧化变色后的莲藕，让人看起来特别的没有食欲，接下来我就来教大家一个清炒藕片的家常做法，教你一招加点它，藕片爽脆可口不变色！让人食欲倍增，一起来看看吧。

原料：莲藕、蒜瓣

调料：盐、鸡精、白醋

1、将莲藕削掉外皮、先将底部切平、莲藕切成薄片

2、放入盆中加入水、加少许白醋浸泡、白醋泡过莲藕不会变色。

3、换水清洗一次、这样莲藕就更白了

4、大蒜切成末

5、锅中加水烧开、下入藕片焯水、烫个10秒钟就可以、捞出放入凉水中过凉。

6、锅内留少许油、下入蒜末炒香、烹少许白醋、烹出醋香味、一勺盐、一勺鸡精调味。

7、放入藕片翻炒、翻炒后勾少许水淀粉、再放少许葱油、或香油出锅。

　　8、装入盘中、最后撒上香葱。

小贴士：切好的藕片放入盆中加入水、加少许白醋浸泡、白醋泡过莲藕不会变色。

这样一道简单清脆爽口又好吃的清炒藕片就做好啦，色泽洁白一点也不变黑，好吃又好看呢，简单又好吃的小秘诀教给你，下回炒藕片的时候不妨也试试这个方法吧。