刚刚送走小长假
忽然间发现潮阳已经正式进入休渔期
顿时感觉身体被掏空
而且今年休渔期将从5月1日12时一直持续至9月1日12时，
比往年多整整一个月啊啊啊！
2017年2月15日，农业部下发了《关于做好2017年海洋伏季休渔工作的通知》（农办渔[2017]9号）：将各海区休渔开始时间统一提前至5月1日；总体休渔时间普遍延长一个月；北纬12度以北的四大海区除钓具外的所有作业类型均休渔；为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船同步休渔。
为了帮助“海鲜控”适应接下来这段没有新鲜海产的日子，圈哥为各位吃货整理了一批时下最新鲜的水产品资讯，大家可以根据自己的口味和喜好挑选海鲜佳肴解解馋~
冰冻海鲜
冰冻海鲜虽然在鲜美度上不及新鲜海鲜，但对于休渔期而言，这已经是对吃货们最大的眷顾了。
养殖类海鲜
伏休期间，黄鱼、黑鲷等十几种鱼类都有上市，不愁没有鲜货供应。
淡水鱼
现在到了淡水鱼大量上市的时候了，其中不乏潮阳人爱吃的花鲢、白鲢、鲫鱼、草鱼等。
贝壳类
此外，花甲、海瓜子、蛤蜊等贝壳类也进入销售旺季。经常吃的花甲，上市期从6月份一直到10月份。贝壳类水产不仅味鲜价廉，关键是做法极其简单，即使厨艺菜鸟也能做上一道专属自己的代表菜，想必懒人一族最爱它。
下面这些关于海鲜的小知识，圈哥猜你也很需要！
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>>>>买回家的海鲜 怎么保存更好呢？
跟着我学起来吧！
买回家储藏的海鲜，不要选购螃蟹、蚬子等海产品，最好以鲅鱼、辫子鱼、黑鱼等鱼类为主，而且一定要选新鲜的。
大家伙挑鲅鱼的时候，首先看鲅鱼的腮，颜色应该是正常的鲜红的颜色，而不是那种色素的颜色；再就是看鱼眼，鱼眼应该是锃亮的，颜色是很亮的；再就是看鱼身上，绿色的那道筋，应该是亮色的，就是越亮越好，这个鱼就应该是最新鲜的。
市民在挑选储藏的鱼类时，最好选择3斤以下的，买回家后，不用处理，直接放到冰箱里冰冻起来。
爬虾
挑爬虾的小诀窍：
1、脖子上带白色“王”字的是母的；
2、爬虾第三对足各有一只小腿的为公；
3、母的形体较小，脖子较细。方法2最为准确，屡试不爽！
螃蟹
首先看公母，有稀罕歹带黄儿的，就挑母的；喜欢歹鲜流流，咂汤儿的就选公的，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的一个方法。
再看腿部绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉；
三看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
四是要看其蟹脐顶端腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
五是掂量重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
挑章鱼/鱿鱼
提起章鱼、鱿鱼、甚至是墨鱼，估计不少朋友傻傻分不清楚吧，那么今天一张图让你搞定！
挑章鱼/鱿鱼的小诀窍：
一 看色泽
新鲜的呈粉红色有光泽半透明的，而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色
二 用手去挤压背部的膜
膜不易脱落则说明鱿鱼是新鲜的；越容易脱落越不新鲜
三 看头部和身体的紧实程度
越紧实说明越新鲜
四 闻味道
不新鲜的味道是很明显，闻一下就知道了
海怪
海怪实际上是一种寄居蟹，每年的这个时候，海怪都会如约而至，成了市场里的新宠。
海虾
一，养在水里的活虾，用网去捞时游的越快的越新鲜
二，看色泽，新鲜的虾体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的
三，是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了
四是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸
五是闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜
如何挑虾线：
要注意一点，吃的时候先把虾线挑出去，拿一枚虾在手里，用大拇指跟食指抓牢尾部，把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去，插在虾线下方，然后轻轻往上挑出来，这样基本整根虾线就除掉了。
挑海肠
挑海肠的小诀窍
如果海肠表面没有了粘液、颜色发灰、收缩性很差，就证明这种海肠在杀前就已经死了不新鲜。
挑海蛎子
挑海蛎子的小诀窍
新鲜而质量好的海蛎子，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，白色或淡灰色，有牡蛎固有的气味。质量差的牡蛎，色泽发暗，体液浑浊，有异臭味，不能食用。
休渔前夕边防官兵在渔港海湾内巡航。
为保护海洋生态环境，促进海洋渔业资源的可持续发展，自1995年开始，我国开始实行伏季休渔政策。日前，记者来到广东十大渔港之一的海门港，看到出海捕鱼的500余艘拖网、刺网等各类渔船逐步归港休整，负责沿海渔船、渔民管理的汕头边防支队官兵加强对港湾的清理和巡查，同时将休渔通告张贴在渔港码头比较显眼的位置、官兵登上渔船向渔民讲解调整后的休渔政策。为更好地养护海洋渔业资源，农业部对今年的南海伏季休渔政策进行了调整，休渔时间延长、列入休渔渔船的范围扩大。
趁着渔民返港休整的时间，汕头边防支队官兵加紧工作为渔民办理《船籍户口簿》和《出海船民证》的年审工作，同时与渔民签订《出海承诺书》，叮嘱渔民休渔期间做好防台风、防火、防盗工作，为渔民108天后顺利出海捕鱼做好准备。
休渔前夕海门边防派出所官兵趁着渔民归港休整，为辖区渔民办理《出海船民证》《船舶户口簿》的年审。
来源：新民晚报新民网
整理发布：潮阳圈
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